Viennese Legend: Η κα Hradetzky διαμόρφωσε το Spatzennest και το Café Ulrich

Viennese Legend: Η κα Hradetzky διαμόρφωσε το Spatzennest και το Café Ulrich

Sad News από την 7η Περιφέρεια: Η δημοφιλής προσωπικότητα της γαστρονομίας, κα Hradetzky, πέθανε στην ηλικία των 94 ετών. Για πολλά χρόνια ήταν η ψυχή του "Spatzennest", ένα παραδοσιακό πανδοχείο που διευθύνεται από αυτήν και τον σύζυγό της. Σήμερα το δημοφιλές "Café Ulrich" βρίσκεται σε αυτή τη θέση. Η αξιοπρεπής ατμόσφαιρα του καφέ αντικατοπτρίζει την προηγούμενη ιστορία της εγκατάστασης, η οποία όχι μόνο προσέφερε γαστρονομία αλλά και ένα μέρος για τη γειτονιά.

Η κ. Hradetzky ήταν ένας τακτικός επισκέπτης στο "Café Ulrich" και συχνά απολάμβανε ένα ποτήρι Prosecco, ένα μικρό ελιξίριο της ζωής που προτιμούσε να συνδυάσει με ένα κομμάτι κέικ. Ο Gerald Bayer, διευθύνων σύμβουλος του καφέ, την εκτίμησε από το άνοιγμα το 2013. Τα τελευταία χρόνια, ο Hradetzky έζησε σε ένα κοντινό σπίτι συνταξιοδότησης και αφήνει πολλές αγαπημένες αναμνήσεις. Η σύνδεσή της με το Old Inn ήταν ισχυρή, ακόμα και αφού την είχε πουλήσει, συνέχισε να ζει πάνω από το εστιατόριο και αισθάνθηκε άνετα στη γειτονιά της.

Το καφέ Ulrich: Ένας τόπος ευχαρίστησης

Το "Café Ulrich", που δημιουργήθηκε σε ένα σύγχρονο, αστικό στυλ, όχι μόνο προσφέρει στους επισκέπτες μια ζεστή ατμόσφαιρα με τούβλα και βιομηχανικούς τόνους, αλλά και μια ποικιλία από υγιεινά πιάτα και διεθνείς λιχουδιές. Είναι γνωστό για τις σπιτικές λεμονάδες και τα μικρά πιάτα που είναι ιδανικά για κοινή χρήση. Η δημοφιλής εξωτερική βεράντα σας προσκαλεί να παραμείνετε στις ηλιόλουστες μέρες.

Παρόμοια με το "Spatzennest", όπου η κα Hradetzky βρισκόταν κάποτε στη σόμπα για τους επισκέπτες, το Café δίνει μεγάλη έμφαση στα εποχιακά προϊόντα. Το μενού κυμαίνεται από πλούσια πρωινά σε φρέσκα smoothies, βραδινά κοκτέιλ και μεσημεριανά γεύματα για να ταιριάζει σε κάθε γεύση. Το καφέ είναι ανοιχτό καθημερινά μέχρι το μεσημέρι και το βράδυ και έχει γίνει ένα σημαντικό μέρος της γειτονιάς.

Ένα κομμάτι της βιεννέζικης κουζίνας

Η ίδια η κουζίνα της Βιεννέζικης έχει μια μακρά και γεμάτη ιστορία ιστορίας. Αναπτύχθηκε τον 19ο αιώνα και περιλάμβανε επίσης επιρροές από τις χώρες του Στέμματος, οι οποίες ανήκαν στην Αυστρία-Ουγγρική μοναρχία. Χαρακτηριστικά είναι πιάτα όπως το διάσημο tafelspitz, το οποίο δεν εκτιμάται μόνο στα πανδοχεία, αλλά και σε ιδιωτικά νοικοκυριά. Οι παραδόσεις της αστικής κουζίνας, η οποία αποτελείται από διάφορα μαθήματα, μεταβιβάστηκαν και διατηρήθηκαν για γενιές. Η αγάπη για τα πιάτα όπως το βόειο κρέας, η σούπα και τα πιάτα ζύμης μαρτυρεί μια κουζίνα που είναι κάτω -προς -γίγο και από την άλλη πλευρά.

Η βιεννέζικη κουζίνα προσαρμόζεται συνεχώς στις κοινωνικές αλλαγές και ενσωματώνει νέες επιρροές. Σήμερα, τα χορτοφαγικά και διεθνή πιάτα είναι επίσης πολύ δημοφιλή και ταιριάζουν καλά σε σύγχρονα καφέ όπως το "Café Ulrich". Η κουζίνα ζαχαροπλαστικής και η ακμή της στην εποχή του Biedermeier εξακολουθούν να είναι πολύ δημοφιλείς σήμερα, υποστηρίζονται από την αγάπη του καλού φαγητού και μιας ευχάριστης ατμόσφαιρας.

Η απώλεια της κας Hradetzky πονάει τη γειτονιά, αλλά η κληρονομιά της ζει στο "Café Ulrich". Μαζί με τον σύζυγό της, διαμόρφωσε τη γαστρονομία της περιοχής και παραμένει σε καλή μνήμη, ειδικά για τον ζεστό τρόπο και το πάθος της για καλό φαγητό και κοινωνικό να πάρει -Together. Είναι το πνεύμα αυτού του πολιτισμού Viennese Inn που επιβιώνει επίσης στη σύγχρονη γαστρονομία και κάνει το "Café Ulrich" ένα δημοφιλές χώρο συνάντησης στη Βιέννη.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το "Café Ulrich" και τις προσφορές του, επισκεφτείτε τον ιστότοπο Ulrich Βιέννη. Για μια βαθύτερη εικόνα της βιεννέζικης κουζίνας και της ιστορίας σας, διαβάστε περισσότερα Ιστορία Wiki.

Θα θυμόμαστε πάντα την κυρία Hradetzky.