Wien Legend: Ms. Hradetzky formede den spatzennest og Café Ulrich

Wien Legend: Ms. Hradetzky formede den spatzennest og Café Ulrich

Trist nyheder fra det 7. distrikt: Den populære gastronomi -personlighed, fru Hradetzky, er død i en alder af 94 år. I mange år var hun sjælen til den "spatzennest", en traditionel kro, der blev drevet af hende og hendes mand. I dag er den populære “Café Ulrich” placeret på dette sted. Den værdige atmosfære på caféen afspejler den forrige historie om etableringen, som ikke kun tilbød gastronomi, men også var et sted for kvarteret.

Ms. Hradetzky var en regelmæssig besøgende på “Café Ulrich” og nød ofte et glas Prosecco der, en lille elixir af livet, som hun foretrak at kombinere med et stykke kage. Gerald Bayer, caféens administrerende direktør, har værdsat dem, siden de åbnede i 2013. Deres besøg var et højdepunkt i den lille cafés hverdag, som ligger i nærheden af ​​St. Ulrich -kirken og dens firkant. I de senere år boede Hradetzky i et nærliggende pensioneringshjem og efterlader mange gode minder. Hendes forbindelse til den gamle kro var stærk, selv efter at hun solgte den, fortsatte hun med at bo over stedet og følte sig godt tilpas i sit kvarter.

Café Ulrich: Et sted med fornøjelse

"Café Ulrich", møbleret i en moderne, urban stil, tilbyder gæster ikke kun en hyggelig atmosfære med mursten og industrielle gule toner, men også et mangfoldigt udvalg af sunde retter og internationale delikatesser. Det er kendt for sine hjemmelavede sodavand og små plader, der er perfekte til deling. Den populære udendørs terrasse inviterer dig til at blive hængende på solrige dage.

I lighed med ”spatzennest”, hvor fru Hradetzky engang stod ved komfuret for gæsterne, lægger caféen stor vægt på sæsonbestemte produkter. Menuen spænder fra hjertelig morgenmad til friske smoothies, aftencocktails og frokost -tilbud, der passer til enhver smag. Caféen er åben hver dag gennem frokosttid og om aftenen og er blevet en vigtig del af kvarteret.

Et stykke wiener køkken

Viennesisk køkken selv har en lang og begivenhedsrig historie. Det udviklede sig i det 19. århundrede og omfattede også påvirkninger fra kronelandene, der tilhørte det Østrig-ungarske monarki. Karakteristik er retter som den berømte Tafelspitz, som ikke kun værdsættes i kroerne, men også i private husstande. Traditioner med borgerlig køkken, der bestod af flere kurser, blev overført og vedligeholdt i generationer. Kærligheden til retter som oksekød, suppe og konditorvetter vidner om et køkken, der er nede -to -arth og på den anden side.

Viennesisk køkken tilpasser sig altid de sociale ændringer og integrerer nye påvirkninger. I dag er vegetariske og internationale retter også meget populære, der passer godt ind i moderne caféer som "Café Ulrich". Kagerkøkkenet og dets høje blomst i Biedermeier er meget godt modtaget i dag, understøttet af kærligheden til god mad og en behagelig atmosfære.

Ms. Hradetzkys tab gør ondt i kvarteret, men hendes arv lever videre i "Café Ulrich". Sammen med sin mand formede hun distriktets gastronomi og forbliver i god hukommelse, især for sin varme måde og lidenskab for god mad og socialt, sammen. Det er ånden i denne wieneriske kro -kultur, der også overlever i moderne gastronomi og gør "Café Ulrich" til et populært mødested i Wien.

For mere information om "Café Ulrich" og dets tilbud, kan du besøge webstedet Ulrich Wien. For en dybere indsigt i wiener køkken og din historie, skal du læse mere Historie wiki.

Vi vil altid holde fru Hradetzky i god hukommelse.