Виенска легенда: Г -жа Храдецки оформя шпатзена и кафене Улрих

Виенска легенда: Г -жа Храдецки оформя шпатзена и кафене Улрих

Тъжна новина от 7 -ми окръг: Популярната личност на гастрономията, г -жа Храдецки, почина на 94 -годишна възраст. Дълги години тя беше душата на „Spatzennest“, традиционен хан, който се управляваше от нея и нейния съпруг. Днес е популярният „Café Ulrich“. Твърдата атмосфера на кафенето отразява предишната история на ресторанта, която не само предлагаше гастрономия, но и беше място за квартала.

Г -жа Hradetzky беше редовен посетител на „Café Ulrich“ и често се наслаждаваше на чаша Prosecco там, малък еликсир от живота, който предпочиташе да комбинира с парче торта. Джералд Байер, управляващ директор на кафенето, ги е оценил от откриването им през 2013 г. Посещенията им са акцент в ежедневието на малкото кафене, което се намира близо до църквата "Св. Улрих" и неговия площад. През последните години Храдецки живееше в близкия дом за пенсиониране и оставя след себе си много мили спомени. Връзката й със стария хан беше силна, дори след като го продаде, тя продължи да живее над мястото и се чувстваше удобно в квартала си.

Кафето Улрих: Място на наслада

„Café Ulrich“, обзаведен в модерен градски стил, предлага на гостите не само уютна атмосфера с тухли и индустриални жълти тонове, но и разнообразна селекция от здравословни ястия и международни деликатеси. Известен е с домашните си газии и малки чинии, които са идеални за споделяне. Популярната тераса на открито ви кани да се задържате в слънчеви дни.

Подобно на "Spatzennest", където г -жа Hradetzky веднъж застана за гостите на печката, кафенето придава голямо значение на сезонните продукти. Менюто варира от обилна закуска до пресни коктейли до коктейли вечер и менюта за обяд, които предлагат по нещо за всеки вкус. Кафето е отворено всеки ден по време на обяд и до вечерта и се е развило до важна част от квартала.

Парче виенска кухня

Самата виенска кухня има дълга и събитична история. Той се развива през 19 век и включва влияния от земите на короната, принадлежащи на Австро-Унгарската империя. Ястия като известния Tafelspitz, който се оценява не само в ханове, но и в частните домакинства, са характерни. Традициите на домашното готвене, които се състоеха от няколко курса, бяха предадени и поддържани през поколенията. Любовта към ястия като говеждо месо, супа и сладкиши е доказателство за кухня, която е както приземна, така и рафинирана.

Виенската кухня винаги се адаптира към социалните промени и интегрира нови влияния. Днес вегетарианските и международните ястия също са много популярни, които се вписват добре в съвременните кафенета като „Café Ulrich“. Кухнята на сладкарницата и високият му цвят в Биедермайер са много добре приети днес, подкрепени от любовта към добрата храна и приятната атмосфера.

Загубата на г -жа Храдецки наранява квартала, но наследството й живее в „Café Ulrich“. Заедно със съпруга си тя оформя гастрономията на областта и ще бъде запомнена с любезност, особено заради топлия си начин и страстта си към добрата храна и социалните събирания. Именно духът на тази виенска култура на механа оцелява в съвременната гастрономия и прави „кафенето Улрих“ популярно място за срещи във Виена.

За повече информация относно „Café Ulrich“ и неговите оферти, посетете уебсайта Улрих Виена. За по -задълбочен поглед върху виенската кухня и вашата история, прочетете повече История Wiki.

Винаги ще държим г -жа Храдецки в добра памет.