Виенска легенда: Г-жа Храдецки оформи Spatzennest и Café Ulrich

Виенска легенда: Г-жа Храдецки оформи Spatzennest и Café Ulrich

Тъжни новини от 7-ми район: Популярната гастрономическа личност, г-жа Храдецки, почина на 94-годишна възраст. Дълги години тя беше душата на „Spatzennest“, традиционен хан, който се управляваше от нея и нейния съпруг. Днес на това място се намира популярното “Café Ulrich”. Достолепната атмосфера на кафенето отразява предишната история на заведението, което не само предлагаше гастрономия, но беше и място за квартала.

Г-жа Храдецки беше редовен посетител на „Café Ulrich” и често се наслаждаваше на чаша Prosecco там, малък еликсир на живота, който тя предпочиташе да комбинира с парче торта. Джералд Байер, управляващият директор на кафенето, ги цени от самото им отваряне през 2013 г. Техните посещения бяха акцент в ежедневието на малкото кафене, което се намира близо до църквата Св. Улрих и нейния площад. През последните години Храдецки живее в близкия дом за възрастни хора и оставя след себе си много приятни спомени. Връзката й със стария хан беше силна, дори след като го продаде, тя продължи да живее над мястото и се чувстваше комфортно в своя квартал.

Café Ulrich: Място за удоволствие

“Café Ulrich”, обзаведено в модерен градски стил, предлага на гостите не само уютна атмосфера с тухли и индустриални жълти тонове, но и разнообразна селекция от здравословни ястия и международни деликатеси. Известно е със своите домашно приготвени газирани напитки и малки чинии, които са идеални за споделяне. Популярната външна тераса ви кани да се задържите в слънчевите дни.

Подобно на “Spatzennest”, където г-жа Храдецки някога стоеше до печката за гостите, кафенето поставя голям акцент върху сезонните продукти. Менюто варира от обилни закуски до пресни смутита, вечерни коктейли и специални обяди за всеки вкус. Кафенето е отворено всеки ден през обяд и вечер и се е превърнало във важна част от квартала.

Част от виенската кухня

Самата виенска кухня има дълга и наситена история. Развива се през 19 век и включва влияния от коронните земи, принадлежали на Австро-Унгарската империя. Характерни са ястия като известния Tafelspitz, който се цени не само в ханове, но и в частни домакинства. Традициите на домашната кухня, която се състои от няколко ястия, се предават и поддържат през поколенията. Любовта към ястия като телешко, супа и сладкиши е доказателство за кухня, която е едновременно приземена и изискана.

Виенската кухня непрекъснато се адаптира към социалните промени и интегрира нови влияния. Днес вегетарианските и интернационалните ястия също са много популярни и се вписват добре в модерните кафенета като „Café Ulrich“. Сладкарската кухня и нейният разцвет в епохата Бидермайер са много популярни и днес, подкрепени от любовта към добрата храна и приятната атмосфера.

Загубата на г-жа Храдецки наранява квартала, но нейното наследство продължава да живее в „Café Ulrich“. Заедно със съпруга си тя оформи гастрономията на района и ще бъде запомнена с добро, особено заради топлия си маниер и страстта си към добрата храна и социалните събирания. Това е духът на тази култура на виенските таверни, който оцелява в съвременната гастрономия и прави „Café Ulrich” популярно място за срещи във Виена.

За повече информация относно “Café Ulrich” и неговите предложения, посетете уебсайта Улрих Виена. За по-задълбочен поглед върху виенската кухня и нейната история, прочетете повече Уики история.

Винаги ще си спомняме с нежност г-жа Храдецки.