Suche
أسطورة فيينا: شكلت السيدة هراديتزكي spatzennest و Café Ulrich
توفيت السيدة Hradetzky ، التيار طويل من العشق العصفور على المبنى الجديد ، عن عمر يناهز 94 - ذكريات وبقاء Joie de Vivre.
أسطورة فيينا: شكلت السيدة هراديتزكي spatzennest و Café Ulrich
أخبار حزينة من المقاطعة السابعة: توفيت الشخصية الشعبية لاستونجونيات الطهو ، السيدة هراديتزكي ، عن عمر يناهز 94 عامًا. كانت روح "spatzennest" لسنوات عديدة. اليوم هو "مقهى أولريش" الشهير. يعكس الجو الصلب للمقهى التاريخ السابق للمطعم ، والذي لم يقدم فن الطهو فحسب ، بل كان أيضًا مكانًا للحي.
كانت السيدة هراديتسكي زائرة منتظمة لـ "مقهى أولريش" وغالبًا ما كانت تستمتع بكأس من مشروب بروسيكو هناك، وهو إكسير صغير للحياة كانت تفضل دمجه مع قطعة من الكعك. وقد أعرب جيرالد باير، المدير الإداري للمقهى، عن تقديرهم منذ افتتاحه في عام 2013. وكانت زياراتهم علامة بارزة في الحياة اليومية للمقهى الصغير، الذي يقع بالقرب من كنيسة سانت أولريش وساحتها. في السنوات الأخيرة، عاش هراديتسكي في دار للمسنين قريبة وترك وراءه العديد من الذكريات الجميلة. كان ارتباطها بالنزل القديم قويًا، حتى بعد أن باعته، استمرت في العيش فوق المكان وشعرت بالراحة في حيها.
مقهى أولريش: مكان للاستمتاع
يقدم "مقهى أولريش"، المؤثث على الطراز الحضري الحديث، للضيوف ليس فقط أجواء مريحة مع الطوب والألوان الصفراء الصناعية، ولكن أيضًا مجموعة متنوعة من الأطباق الصحية والأطباق العالمية الشهية. يشتهر بالمشروبات الغازية محلية الصنع والأطباق الصغيرة المثالية للمشاركة. يدعوك التراس الخارجي الشهير للاسترخاء في الأيام المشمسة.
وعلى غرار مقهى "Spatzennest"، حيث وقفت السيدة هراديتسكي ذات مرة أمام الموقد للضيوف، يركز المقهى بشكل كبير على المنتجات الموسمية. تتراوح القائمة من وجبات الإفطار الشهية إلى العصائر الطازجة والكوكتيلات المسائية وعروض الغداء الخاصة التي تناسب جميع الأذواق. يفتح المقهى أبوابه يوميًا خلال وقت الغداء وحتى المساء، وقد أصبح جزءًا مهمًا من الحي.
قطعة من المطبخ الفييني
المطبخ الفيني نفسه له تاريخ طويل وحافل. تطورت في القرن التاسع عشر وشملت أيضًا تأثيرات من بلدان التاج ، والتي كانت تنتمي إلى الملكية النمساوية هنغارية. المميزة هي أطباق مثل Tafelspitz الشهيرة ، والتي لا تقدر فقط في النزل ، ولكن أيضًا في الأسر الخاصة. تم تمرير تقاليد المأكولات البرجوازية ، التي كانت تتألف من عدة دورات ، وصيانتها على مدى أجيال. يشهد حب الأطباق مثل لحم البقر والحساء والمعجنات على المطبخ الذي يتراجع إلى حد ما ومن ناحية أخرى.
يتكيف المطبخ الفييني باستمرار مع التغيرات الاجتماعية ويدمج التأثيرات الجديدة. اليوم، تحظى الأطباق النباتية والعالمية أيضًا بشعبية كبيرة وتتناسب جيدًا مع المقاهي الحديثة مثل "Café Ulrich". لا تزال أطباق المعجنات وذروتها في عصر بيدرمير تحظى بشعبية كبيرة اليوم، مدعومة بحب الطعام الجيد والأجواء الممتعة.
إن خسارة السيدة هراديتسكي تؤذي الحي، لكن إرثها لا يزال حيًا في "مقهى أولريش". لقد شكلت مع زوجها فن الطهي في المنطقة وسوف نتذكرها باعتزاز، خاصة بسبب أسلوبها الدافئ وشغفها بالطعام الجيد والتجمعات الاجتماعية. إنها روح ثقافة الحانات الفيينية التي لا تزال باقية في فن الطهي الحديث وتجعل من "مقهى أولريش" مكانًا شعبيًا للقاء في فيينا.
لمزيد من المعلومات حول "مقهى أولريش" وعروضه، قم بزيارة الموقع الإلكتروني أولريش فيينا. للحصول على نظرة أعمق حول المطبخ الفييني وتاريخه، اقرأ المزيد تاريخ ويكي.
سوف نتذكر دائمًا السيدة هراديتسكي باعتزاز.