Neubauer prinaša najboljšo kavo iz Baltskega morja neposredno na Dunaj!

Neubauer prinaša najboljšo kavo iz Baltskega morja neposredno na Dunaj!

V majhni, živahni kavarni v kraju Neubau na Dunaju Boris Šešlija in njegovo podjetje Dodola Coffee prinašajo delček Baltskega morja v dunajsko kavno kulturo. Rojeni Avstrijec si je zadal zelo oseben cilj: iskanje njegove najljubše kave, ki je ni bilo več na voljo, ga je pripeljalo do ustanovitve lastnega podjetja za praženje. Ime "Dodola" izvira iz slovanske boginje, povezane z dežjem in plodnostjo - simbolična povezava s kakovostjo njenih kavnih zrn.

Fižol, ki vključuje predvsem Arabico iz Brazilije in Robusto iz Ugande, je pražen neposredno na Baltskem morju. Šešlija ima dobro žilico za kakovost in okus - prednost domačega praženja. Da zagotovi svežino in popolno stopnjo praženosti, enkrat mesečno osebno obišče pražarno. Njegova strast do izdelave se odraža v vsakem koraku procesa, od nakupa zelene kave do polnjenja končnih izdelkov.

Prodaja in dostava

Dodola Coffee ne streže samo ljubiteljem kave po vsem Dunaju, temveč oskrbuje tudi odvetniške pisarne, hotele in pisarne. Naročeno blago kupcu dostavimo po pošti ali v večini primerov osebno. Posebna storitev, ki jo mnogi Dunajčani cenijo. Enostavno lahko naročite preko spletnega mesta Dodola Coffee, ki je zasnovano uporabniku prijazno in za izboljšanje vsebine upošteva celo uporabo piškotkov.

Šešlija sanja o tem, da bi nekoč svoje podjetje prenesel na naslednjo generacijo, in v tem vidi priložnost, da svojo strast do kave deli s prihodnjimi generacijami. Veselje do ročnega dela in takojšnjega rezultata ga žene vsak dan.

Trendi v kulturi kave

Razvoj obrtniških pražarn je vse bolj priznan kot družbeni pojav ne le na Dunaju, ampak tudi v Nemčiji. Po podatkih Inštituta za kavo so se ta mala podjetja, pogosto družinska, uveljavila kot varuhi tradicij kave in ozaveščajo o pravični trgovini, preglednosti in lokalni identiteti. Te pražarne niso le prostori za uživanje, temveč tudi družabna srečanja za skupnost in izmenjavo.

Izdelava ima svojo ceno, vendar so potrošniki pripravljeni plačati za kakovost. Pogosto se praži po klasičnih metodah, kot je peka v bobnu, ki je znana po polnem okusu. Ta tradicionalna metoda je v nasprotju z industrijskim praženjem na vročem zraku, ki pogosto proizvaja manj diferencirane okuse.

Če povzamemo, kaže, da kava Dodola Coffee ni le pijača, temveč del živahne, nenehno razvijajoče se kavne kulture, ki je zelo priljubljena na Dunaju in drugod. Strast Borisa Šešlija do umetnosti kave in vračanje k rokodelskim tradicijam ustvarjata most med preteklostjo in prihodnostjo kave.