Neubauer aduce cea mai bună cafea din Marea Baltică direct la Viena!

Neubauer aduce cea mai bună cafea din Marea Baltică direct la Viena!

Într -o cafenea mică, plină de viață din Neubau, Viena, Boris Šešlija și compania sa Dodola Coffee aduc o bucată din Marea Baltică în cultura cafelei din Viena. Austriacul nativ și -a stabilit un obiectiv foarte personal: căutarea cafelei sale preferate, care nu mai era disponibilă, l -a determinat să înceapă propria companie de prăjire. Numele „Dodola” provine de la o zeiță slavă asociată cu ploaia și fertilitatea - o legătură simbolică cu calitatea boabelor sale de cafea.

Fasolea, care includ în principal Arabica din Brazilia și Robusta din Uganda, sunt prăjite direct pe Marea Baltică. Šešlija are un avantaj bun pentru calitate și gust - un avantaj al prăjitului în casă. Pentru a asigura prospețimea și gradul perfect de prăjire, el vizitează personal prăjitura o dată pe lună. Pasiunea sa pentru măiestrie se reflectă în fiecare etapă a procesului, de la achiziționarea cafelelor verzi până la îmbutelierea produselor finite.

Vânzări și livrare

Dodola Coffee nu numai că servește iubitorii de cafea peste tot în Viena, dar, de asemenea, furnizează firme de avocatură, hoteluri și birouri. Bunurile comandate sunt livrate clientului fie prin poștă, fie, în majoritatea cazurilor, personal. Un serviciu special pe care mulți vieni îl apreciază. Puteți comanda cu ușurință prin intermediul site-ului Dodola Coffee, care este conceput pentru a fi ușor de utilizat și chiar ia în considerare utilizarea cookie-urilor pentru a îmbunătăți conținutul.

Šešlija visează într -o zi să -și treacă afacerea către următoarea generație și vede acest lucru ca o oportunitate de a -și împărtăși pasiunea pentru cafea cu generațiile viitoare. Bucuria muncii manuale și rezultatul imediat îl determină în fiecare zi.

Tendințe în cultura cafelei

Dezvoltarea prăjiturilor artizanale este din ce în ce mai recunoscută ca un fenomen social nu numai la Viena, ci și în Germania. Potrivit Institutului de cafea, aceste mici întreprinderi, adesea administrate de familie, s-au stabilit ca tutori de tradiții de cafea și sensibilizează comerțul echitabil, transparența și identitatea locală. Aceste prăjitoare nu sunt doar locuri de plăcere, ci și locuri de întâlnire socială pentru comunitate și schimb.

Meșteșugul are prețul său, dar consumatorii sunt dispuși să plătească pentru calitate. Prăjirea se realizează adesea folosind metode clasice, cum ar fi prăjirea tamburului, care este cunoscută pentru gustul său complet. Această metodă tradițională este în contrast cu prăjirea industrială a aerului cald, care produce adesea arome mai puțin diferențiate.

În rezumat, arată că cafeaua Dodola Coffee nu este doar o băutură, ci o parte dintr -o cultură de cafea plină de viață, în continuă evoluție, care este foarte populară la Viena și nu numai. Pasiunea lui Boris Šešlija pentru arta cafelei și întoarcerea la tradițiile artizanale creează o punte între trecut și viitorul cafelei.