Neubauer aduce cea mai bună cafea din Marea Baltică direct la Viena!

Neubauer aduce cea mai bună cafea din Marea Baltică direct la Viena!

Într-o cafenea mică și plină de viață din Neubau, Viena, Boris Šešlija și compania sa Dodola Coffee aduc o bucată din Marea Baltică culturii cafelei din Viena. Nativul austriac și-a propus un obiectiv foarte personal: căutarea cafelei sale preferate, care nu mai era disponibilă, l-a determinat să-și înființeze propria companie de prăjire. Numele „Dodola” provine de la o zeiță slavă asociată cu ploaia și fertilitatea – o legătură simbolică cu calitatea boabelor de cafea.

Fasolea, care include în principal Arabica din Brazilia și Robusta din Uganda, sunt prăjite direct pe Marea Baltică. Šešlija are un talent bun pentru calitate și gust - un avantaj al prăjirii în casă. Pentru a asigura prospețimea și gradul perfect de prăjire, vizitează personal prăjitoria o dată pe lună. Pasiunea lui pentru măiestrie se reflectă în fiecare pas al procesului, de la achiziționarea cafelei verzi până la îmbutelierea produselor finite.

Vânzări și livrare

Dodola Coffee nu numai că servește iubitorilor de cafea din toată Viena, ci furnizează și firme de avocatură, hoteluri și birouri. Bunurile comandate sunt livrate clientului fie prin poștă, fie, în cele mai multe cazuri, personal. Un serviciu special pe care mulți vienezi îl apreciază. Puteți comanda cu ușurință prin site-ul web Dodola Coffee, care este conceput pentru a fi ușor de utilizat și chiar ia în considerare utilizarea cookie-urilor pentru a îmbunătăți conținutul.

Šešlija visează ca într-o zi să-și transmită afacerea generației următoare și vede acest lucru ca pe o oportunitate de a împărtăși pasiunea sa pentru cafea cu generațiile viitoare. Bucuria muncii manuale și rezultatul imediat îl conduc în fiecare zi.

Tendințe în cultura cafelei

Dezvoltarea prăjitorilor artizanali este din ce în ce mai recunoscută ca un fenomen social nu numai în Viena, ci și în Germania. Potrivit Institutului de cafea, aceste mici afaceri, deseori administrate de o familie, s-au impus ca gardieni ai tradițiilor cafelei și creează conștientizarea comerțului echitabil, transparenței și identității locale. Aceste prăjitorii nu sunt doar locuri de distracție, ci și locuri de întâlnire socială pentru comunitate și schimb.

Meșteșugul are prețul său, dar consumatorii sunt dispuși să plătească pentru calitate. Prăjirea este adesea efectuată folosind metode clasice, cum ar fi prăjirea cu tambur, care este cunoscută pentru gustul său corpolent. Această metodă tradițională este în contrast cu prăjirea industrială cu aer cald, care produce adesea arome mai puțin diferențiate.

Pe scurt, arată că cafeaua Dodola Coffee nu este doar o băutură, ci face parte dintr-o cultură a cafelei plină de viață, în continuă evoluție, care este foarte populară în Viena și nu numai. Pasiunea lui Boris Šešlija pentru arta cafelei și revenirea la tradițiile artizanale creează o punte între trecutul și viitorul cafelei.