Neubauer sprowadza najlepszą kawę znad Bałtyku bezpośrednio do Wiednia!

Neubauer sprowadza najlepszą kawę znad Bałtyku bezpośrednio do Wiednia!

W małej, tętniącej życiem kawiarni w Neubau w Wiedniu Boris Šešlija i jego firma Dodola Coffee wnoszą kawałek Morza Bałtyckiego do wiedeńskiej kultury kawowej. Rodowity Austriak postawił sobie bardzo osobisty cel: poszukiwanie ulubionej kawy, która nie była już dostępna, skłoniło go do założenia własnej palarni. Nazwa „Dodola” pochodzi od słowiańskiej bogini kojarzonej z deszczem i płodnością – co jest symbolicznym powiązaniem z jakością ziaren kawy.

Ziarna, do których zalicza się głównie Arabika z Brazylii i Robusta z Ugandy, palone są bezpośrednio nad Morzem Bałtyckim. Šešlija ma talent do jakości i smaku – to zaleta pieczenia we własnym zakresie. Aby zapewnić świeżość i doskonały stopień wypalenia, raz w miesiącu osobiście odwiedza palarnię. Jego pasja do rzemiosła znajduje odzwierciedlenie na każdym etapie procesu, od zakupu zielonej kawy po butelkowanie gotowych produktów.

Sprzedaż i dostawa

Dodola Coffee nie tylko obsługuje miłośników kawy w całym Wiedniu, ale także zaopatruje kancelarie prawne, hotele i biura. Zamówiony towar dostarczany jest do Klienta drogą pocztową lub w większości przypadków osobiście. Specjalna usługa, którą docenia wielu Wiedeńczyków. Możesz łatwo złożyć zamówienie za pośrednictwem strony internetowej Dodola Coffee, która została zaprojektowana tak, aby była przyjazna dla użytkownika i uwzględniała nawet użycie plików cookie w celu ulepszania treści.

Šešlija marzy o tym, aby pewnego dnia przekazać swoją firmę następnemu pokoleniu i postrzega to jako okazję do podzielenia się swoją pasją do kawy z przyszłymi pokoleniami. Radość z ręcznej pracy i natychmiastowego efektu napędza go każdego dnia.

Trendy w kulturze kawy

Rozwój rzemieślniczych palarni jest coraz częściej uznawany za zjawisko społeczne nie tylko w Wiedniu, ale także w Niemczech. Według Coffee Institute te małe firmy, często rodzinne, ugruntowały swoją pozycję strażników kawowych tradycji i podnoszą świadomość na temat sprawiedliwego handlu, przejrzystości i tożsamości lokalnej. Te palarnie to nie tylko miejsca rozrywki, ale także miejsca spotkań towarzyskich, społeczności i wymiany.

Rzemiosło ma swoją cenę, ale konsumenci są skłonni płacić za jakość. Prażenie często przeprowadza się klasycznymi metodami, np. pieczeniem w bębnie, które słynie z pełnego smaku. Ta tradycyjna metoda różni się od przemysłowego pieczenia gorącym powietrzem, które często daje mniej zróżnicowane smaki.

Podsumowując, pokazuje, że kawa Dodola Coffee to nie tylko napój, ale część tętniącej życiem, stale rozwijającej się kultury kawowej, która jest bardzo popularna w Wiedniu i poza nim. Pasja Borisa Šešliji do sztuki kawowej i powrót do tradycji rzemieślniczych tworzą pomost między przeszłością a przyszłością kawy.