Suche
Neubaueris iš Baltijos jūros atveža geriausią kavą tiesiai į Vieną!
„Dodola“ kava atneša šviežios kavos iš Baltijos jūros į Vieną. Boriso Šešlijos vadovaujama kepsnys siūlo kokybišką meistriškumą.
Neubaueris iš Baltijos jūros atveža geriausią kavą tiesiai į Vieną!
Mažoje, gyvoje kavinėje Neubau mieste, Vienoje, Boris Šešlija ir jo kompanija „Dodola Coffee“ į Vienos kavos kultūrą atneša gabalą Baltijos jūros. Gimtasis austrietis iškėlė save labai asmenišku tikslu: paieška savo mėgstamos kavos, kurios nebebuvo, paskatino jį įkurti savo kepimo kompaniją. Pavadinimas „Dodola“ kilęs iš slavų deivės, susijusios su lietumi ir vaisingumu - simbolinis ryšys su savo kavos pupelių kokybe.
Pupelės, kuriose daugiausia yra Arabica iš Brazilijos ir Robusta iš Ugandos, yra skrudintos tiesiai ant Baltijos jūros. Šešlija turi gerą kokybę ir skonį - tai yra skrudinimo vidaus pranašumas. Siekdamas užtikrinti šviežumą ir tobulą skrudinimo laipsnį, jis asmeniškai kartą per mėnesį lankosi skrudintuve. Jo aistra meistriškumui atsispindi kiekviename proceso etape, pradedant nuo žaliųjų kavos pirkimo ir baigiant gatavų produktų išpilstymu.
Pardavimai ir pristatymas
„Dodola Coffee“ ne tik aptarnauja kavos mėgėjus visoje Vienoje, bet ir tiekia advokatų kontoras, viešbučius ir biurus. Užsakytos prekės klientui pristatomos paštu arba, daugeliu atvejų, asmeniškai. Speciali paslauga, kurią vertina daugelis Vienos. Galite lengvai užsisakyti naudodamiesi „Dodola Coffee“ svetaine, kuri yra sukurta taip, kad būtų patogu vartotojui ir netgi atsižvelgia į slapukų naudojimą turiniui pagerinti.
Šešlija svajoja vieną dieną perduoti savo verslą kitai kartai ir mano, kad tai yra galimybė pasidalyti savo aistra kavai su ateities kartomis. Rankinio darbo džiaugsmas ir tiesioginis rezultatas jį skatina kiekvieną dieną.
Kavos kultūros tendencijos
Amatininkų skrudintuvų vystymasis vis labiau pripažįstamas kaip socialinis reiškinys ne tik Vienoje, bet ir Vokietijoje. Kavos instituto teigimu, šie mažos įmonės, dažnai šeimos valdomos, įsitvirtino kaip kavos tradicijų sergėtojai ir padidina supratimą apie sąžiningą prekybą, skaidrumą ir vietos tapatybę. Šie kepsniai yra ne tik malonumo vietos, bet ir socialinio susitikimo vietos bendruomenei ir mainams.
Amatininkų meistriškumas turi savo kainą, tačiau vartotojai nori mokėti už kokybę. Skrudinimas dažnai atliekamas naudojant klasikinius metodus, tokius kaip būgnų kepimas, kuris žinomas dėl savo visiško skonio. Šis tradicinis metodas prieštarauja pramoniniam karšto oro kepimui, kuris dažnai sukelia mažiau diferencijuotus skonius.
Apibendrinant, tai rodo, kad „Dodola“ kavos kava yra ne tik gėrimas, bet ir gyva, nuolat besivystančios kavos kultūros dalis, kuri yra labai populiari Vienoje ir už jos ribų. Boriso Šešlijos aistra kavos menui ir grįžimas į amatininkų tradicijas sukuria tiltą tarp praeities ir kavos ateities.