Neubauer pristato geriausią kavą iš Baltijos jūros tiesiai į Vieną!

Neubauer pristato geriausią kavą iš Baltijos jūros tiesiai į Vieną!

Vienoje, Neubau mieste esančioje mažoje gyvybingoje kavinėje Borisas Šešlija ir jo įmonė „Dodola Coffee“ atneša gabalėlį Baltijos jūros į Vienos kavos kultūrą. Gimtoji austrė užsibrėžė sau labai asmeninį tikslą: ieškodama mėgstamos kavos, kurios jau nebuvo, jis įkūrė savo skrudinimo įmonę. Pavadinimas „Dodola“ kilęs iš slavų deivės, siejamos su lietumi ir vaisingumu – simboliniu ryšiu su kavos pupelių kokybe.

Pupelės, tarp kurių daugiausia yra arabika iš Brazilijos ir robusta iš Ugandos, skrudinamos tiesiai prie Baltijos jūros. „Šešlija“ pasižymi geru kokybe ir skoniu – skrudinimo namuose privalumas. Siekdamas užtikrinti šviežumą ir tobulą skrudinimo laipsnį, jis asmeniškai apsilanko skrudykloje kartą per mėnesį. Jo aistra meistriškumui atsispindi kiekviename proceso etape – nuo ​​žalios kavos pirkimo iki gatavų produktų išpilstymo į butelius.

Pardavimas ir pristatymas

Dodola Coffee ne tik aptarnauja kavos mėgėjus visoje Vienoje, bet ir aprūpina advokatų kontoras, viešbučius ir biurus. Užsakytos prekės klientui pristatomos paštu arba dažniausiai asmeniškai. Ypatinga paslauga, kurią vertina daugelis Vienos gyventojų. Galite lengvai užsisakyti per Dodola Coffee svetainę, kuri sukurta taip, kad būtų patogi vartotojui ir netgi atsižvelgiama į slapukų naudojimą siekiant pagerinti turinį.

Šešlija svajoja vieną dieną perduoti savo verslą kitai kartai ir mato tai kaip galimybę pasidalinti savo aistra kavai su ateities kartomis. Rankinio darbo džiaugsmas ir greitas rezultatas jį varo kiekvieną dieną.

Kavos kultūros tendencijos

Amatininkų skrudintuvų plėtra vis labiau pripažįstama kaip socialinis reiškinys ne tik Vienoje, bet ir Vokietijoje. Kavos instituto teigimu, šios nedidelės įmonės, dažnai valdomos šeimoms, įsitvirtino kaip kavos tradicijų sergėtojos ir didina sąmoningumą apie sąžiningą prekybą, skaidrumą ir vietos identitetą. Šios kepyklos yra ne tik pramogų, bet ir socialinių susitikimų vietos bendruomenei ir mainams.

Meistriškumas turi savo kainą, tačiau vartotojai yra pasirengę mokėti už kokybę. Skrudinimas dažnai atliekamas naudojant klasikinius metodus, tokius kaip būgninis skrudinimas, kuris žinomas dėl sodraus skonio. Šis tradicinis metodas skiriasi nuo pramoninio skrudinimo karštu oru, kuris dažnai išgauna mažiau skirtingus skonius.

Apibendrinant galima pasakyti, kad „Dodola Coffee“ kava yra ne tik gėrimas, bet ir gyvos, nuolat besivystančios kavos kultūros dalis, kuri yra labai populiari Vienoje ir už jos ribų. Boriso Šešlijos aistra kavos menui ir grįžimas prie amatininkų tradicijų kuria tiltą tarp kavos praeities ir ateities.