Neubauer tuo parhaan kahvin Itämerestä suoraan Wieniin!

Neubauer tuo parhaan kahvin Itämerestä suoraan Wieniin!

Pienessä, vilkkaassa kahvilassa Neubaussa, Wienissä, Boris Šešlijassa ja hänen yrityksensä Dodola -kahvi tuo pala Itämerestä Wienin kahvikulttuuriin. Alkuperäinen itävaltalainen on asettanut itselleen erittäin henkilökohtaisen tavoitteen: hänen suosikki kahvinsa etsiminen, jota ei enää ollut saatavilla, sai hänet perustamaan oman paahtoyrityksen. Nimi “DoDola” on peräisin sateesta ja hedelmällisyyteen liittyvästä slaavilaisesta jumalatar - symbolinen yhteys kahvipapujensa laatuun.

Pavut, joihin kuuluu pääasiassa Arabica Brasiliasta ja Robusta Ugandasta, paahdetaan suoraan Itämerellä. Šešlijalla on hyvä laatu ja maku - etu paahtamalla talossa. Tuoruuden ja täydellisen paahtamisen varmistamiseksi hän vierailee henkilökohtaisesti paahtimessa kerran kuukaudessa. Hänen intohimonsa käsityötaitoon heijastuu jokaisessa prosessin vaiheessa vihreiden kahvien ostamisesta lopputuotteiden pullottamiseen.

Myynti ja toimitus

Dodola Coffee ei vain tarjoilee kahvin ystäviä kaikkialla Wienissä, vaan myös toimittaa lakiasiaintoimistoja, hotelleja ja toimistoja. Tilatut tavarat toimitetaan asiakkaalle joko postitse tai useimmissa tapauksissa henkilökohtaisesti. Erityispalvelu, jota monet Wienin arvostavat. Voit tilata helposti [DoDola Coffee -sivuston] kautta (https://www.dodolacoffee.com/), joka on suunniteltu käyttäjäystävälliseksi ja ottaa jopa huomioon evästeiden käytön sisällön parantamiseksi.

Šešlija haaveilee yhden päivän siirtämisestä liiketoimintaansa seuraavalle sukupolvelle ja näkee tämän mahdollisuutena jakaa intohimonsa kahviin tulevien sukupolvien kanssa. Manuaalisen työn ilo ja välitön tulos ajaa häntä joka päivä.

Kahvikulttuurin suuntaukset

Artisanien paahtajien kehitys tunnustetaan yhä enemmän sosiaaliseksi ilmiöksi paitsi Wienissä, myös Saksassa. Kahviinstituutin mukaan nämä pienyritykset, jotka usein ovat perheenjäseniä, ovat vakiinnuttaneet itsensä kahviperinteiden vartijoiksi ja lisäävät tietoisuutta reilun kaupan, avoimuuden ja paikallisen identiteetin suhteen. Nämä paahtimet eivät ole vain nautintopaikkoja, vaan myös sosiaalisia kokouspaikkoja yhteisölle ja vaihtoon.

Käsityötaito on hinta, mutta kuluttajat ovat valmiita maksamaan laadusta. Paahtaminen suoritetaan usein klassisilla menetelmillä, kuten rummun paahtamisella, joka tunnetaan sen täyteläisistä mausta. Tämä perinteinen menetelmä on päinvastoin kuin teollisuuden kuuma ilma paahtaminen, joka tuottaa usein vähemmän erilaistuneita makuja.

Yhteenvetona voidaan todeta, että Dodola Coffee -kahvi ei ole vain juoma, vaan osa vilkasta, jatkuvasti kehittyvää kahvikulttuuria, joka on erittäin suosittu Wienissä ja sen ulkopuolella. Boris Šešlijan intohimo kahvin taiteeseen ja paluu käsityöläisiin perinteisiin luovat sillan kahvin menneisyyden ja tulevaisuuden välillä.