Suche
Neubauer toob parima kohvi otse Lääne merest Viini!
Dodola kohv toob Läänemerest Viini värske kohvi. Boris Šešlija juhitud röstimine pakub kvaliteetset viimistlemist.
Neubauer toob parima kohvi otse Lääne merest Viini!
Viinis asuvas väikeses elavas kohvikus toovad Boris Šešlija ja tema ettevõtte Dodola kohv Viini kohvikultuuri tükk Läänemerest. Põlismürlane austerlane on seadnud endale väga isikliku eesmärgi: oma lemmikkohvi otsimine, mida enam polnud, viis ta oma röstimisettevõtte asutamiseni. Nimi “Dodola” pärineb vihma ja viljakusega seotud slaavijumalannast - sümboolne seos kohviubade kvaliteediga.
Oad, kuhu kuuluvad peamiselt Arabica Brasiiliast ja Ugandast pärit robusta, röstitakse otse Läänemere ääres. Šešlijal on hea kvaliteedikvaliteedi ja maitse jaoks - eeliseks ettevõttesisene röstimine. Värskuse ja ideaalse röstimise astme tagamiseks külastab ta üks kord kuus röstimist. Tema kirg meisterdamise vastu kajastub igas protsessi etapis, alates roheliste kohvi ostmisest kuni valmistoodete villimiseni.
Müük ja kohaletoimetamine
Dodola kohv ei paku mitte ainult kohvisõpraid kogu Viinis, vaid tarnib ka advokaadibüroosid, hotelle ja kontoreid. Tellimus tarnitakse kliendile kas posti teel või enamasti isiklikult. Eriteenus, mida paljud Viinilased hindavad. Saate hõlpsalt tellida Dodola Coffee veebisaidi kaudu, mis on mõeldud kasutajasõbralikuks ja võtab isegi arvesse küpsiste kasutamist sisu parandamiseks.
Šešlija unistab ühel päeval oma ettevõtte järgmisele põlvkonnale ja peab seda võimalusena jagada oma kirge kohvi vastu tulevaste põlvkondadega. Käsitsi töö rõõm ja vahetu tulemus ajab teda iga päev.
Kohvikultuuri suundumused
Käsitööliste röstrite arengut peetakse üha enam sotsiaalse nähtusena mitte ainult Viinis, vaid ka Saksamaal. Kohviinstituudi andmetel on need väikeettevõtted, sageli pereettevõtted, seadnud end kohviraditsioonide eestkostjateks ja tõstavad teadlikkust õiglasest kaubandusest, läbipaistvusest ja kohalikust identiteedist. Need röstijad pole mitte ainult naudingukohad, vaid ka ühiskondlikud kohtumised kogukonna ja vahetuse jaoks.
Meisterdamisel on oma hind, kuid tarbijad on nõus kvaliteedi eest maksma. Röstimine viiakse sageli läbi klassikaliste meetodite, näiteks trumli röstimise abil, mis on tuntud oma täieliku maitse poolest. See traditsiooniline meetod on vastupidiselt tööstuslikule kuumaõhu röstimisele, mis tekitab sageli vähem diferentseeritud maitseid.
Kokkuvõtlikult näitab see, et Dodola kohvi kohv ei ole lihtsalt jook, vaid osa elavast, pidevalt arenevast kohvikultuurist, mis on Viinis ja kaugemalgi väga populaarne. Boris Šešlija kirg kohvi kunsti vastu ja naasmise käsitööliste traditsioonide juurde loob silla kohvi mineviku ja tuleviku vahel.