Suche
Neubauer přináší nejlepší kávu z Baltského moře přímo do Vídně!
Káva Dodola přináší čerstvou kávu z Baltského moře do Vídně. V vedení Boris Šešlija nabízí rostery kvalitní řemeslné zpracování.
Neubauer přináší nejlepší kávu z Baltského moře přímo do Vídně!
V malé, živé kavárně v Neubau, Vídni, Boris Šešlija a jeho společnost Dodola Coffee přinášejí kus Baltského moře do vídeňské kávové kultury. Native Rakušan si stanovil velmi osobní cíl: hledání své oblíbené kávy, která již nebyla k dispozici, ho vedla k založení vlastní pečené společnosti. Jméno „Dodola“ pochází z slovanské bohyně spojené s deštěm a plodnost - symbolické spojení s kvalitou jeho kávových zrn.
Fazole, které zahrnují hlavně Arabica z Brazílie a Robusta z Ugandy, jsou pečeny přímo na Baltském moři. Šešlija má dobrý talent pro kvalitu a chuť - výhodu pečení in -house. Aby zajistil čerstvost a dokonalý stupeň pražení, osobně navštěvuje rostery jednou za měsíc. Jeho vášeň pro řemeslo se odráží v každém kroku procesu, od nákupu zelených káv po plnění hotových výrobků.
Prodej a doručení
Dodola Coffee slouží nejen milovníkům kávy po celé Vídni, ale také dodává advokátní kanceláře, hotely a kanceláře. Objednávané zboží je dodáno zákazníkovi e -mailem, nebo ve většině případů osobně. Zvláštní služba, kterou mnoho Vídeňců oceňuje. Můžete si snadno objednat prostřednictvím webových stránek Dodola Coffee, která je navržena tak, aby byla uživatelsky přívětivá a dokonce bere v úvahu použití cookies ke zlepšení obsahu.
Šešlija sní o tom, že jednoho dne předá svou firmu další generaci a vidí to jako příležitost sdílet svou vášeň pro kávu s budoucími generacemi. Radost z manuální práce a okamžitý výsledek ho pohání každý den.
Trendy v kultuře kávy
Rozvoj řemeslníků je stále více uznáván jako sociální jev nejen ve Vídni, ale také v Německu. Podle Coffee Institute se tyto malé podniky, často rodinné, etablovaly jako strážci kávových tradic a zvyšovali povědomí o spravedlivém obchodu, transparentnosti a místní identitě. Tyto pražínky nejsou jen místy potěšení, ale také místa pro sociální setkání pro komunitu a výměnu.
Craftsmanship má svou cenu, ale spotřebitelé jsou ochotni zaplatit za kvalitu. Pečení se často provádí pomocí klasických metod, jako je pečení bubnu, která je známá pro svou plnou chuť. Tato tradiční metoda je na rozdíl od průmyslového pečení horkého vzduchu, která často produkuje méně diferencované příchutě.
Stručně řečeno, ukazuje, že káva Dodola Coffee není jen nápoj, ale součástí živé, neustále se vyvíjející kultury kávy, která je velmi populární ve Vídni i mimo něj. Vášeň Boris Šešlija pro umění kávy a návrat k řemeslným tradicím vytváří most mezi minulostí a budoucností kávy.