Neubauer носи най-доброто кафе от Балтийско море директно във Виена!

Neubauer носи най-доброто кафе от Балтийско море директно във Виена!

В малко, оживено кафене в Нойбау, Виена, Борис Шешлия и неговата компания Dodola Coffee внасят частица от Балтийско море в кафе културата на Виена. Роденият австриец си е поставил много лична цел: търсенето на любимото му кафе, което вече не е налично, го накара да създаде собствена компания за печене. Името „Додола“ идва от славянска богиня, свързана с дъжда и плодородието – символична връзка с качеството на кафеените зърна.

Зърната, които включват основно арабика от Бразилия и робуста от Уганда, се пекат директно в Балтийско море. Šešlija има добър усет за качество и вкус - предимство на печенето в къщата. За да гарантира свежестта и перфектната степен на изпичане, той лично посещава пекарната веднъж месечно. Неговата страст към майсторството се отразява във всяка стъпка от процеса, от закупуването на зелено кафе до бутилирането на готовите продукти.

Продажба и доставка

Dodola Coffee не само обслужва любителите на кафето в цяла Виена, но също така снабдява адвокатски кантори, хотели и офиси. Поръчаните стоки се доставят на клиента по пощата или в повечето случаи лично. Специална услуга, която много виенчани оценяват. Можете лесно да поръчате чрез уебсайта на Dodola Coffee, който е проектиран да бъде удобен за потребителя и дори взема предвид използването на бисквитки за подобряване на съдържанието.

Шешлия мечтае един ден да предаде бизнеса си на следващото поколение и вижда в това възможност да сподели страстта си към кафето с бъдещите поколения. Радостта от ръчната работа и незабавния резултат го движат всеки ден.

Тенденции в кафе културата

Развитието на занаятчийски пекарни все повече се признава като социален феномен не само във Виена, но и в Германия. Според Coffee Institute тези малки фирми, често семейни, са се утвърдили като пазители на кафе традициите и повишават осведомеността за честната търговия, прозрачността и местната идентичност. Тези печени са не само места за удоволствие, но и места за социални срещи за общност и обмен.

Майсторството има своята цена, но потребителите са готови да плащат за качество. Печенето често се извършва по класически методи като печене на барабан, което е известно с плътния си вкус. Този традиционен метод е в контраст с индустриалното печене на горещ въздух, което често произвежда по-малко диференцирани вкусове.

В обобщение, това показва, че кафето на Dodola Coffee не е просто напитка, а част от оживена, непрекъснато развиваща се кафе култура, която е много популярна във Виена и извън нея. Страстта на Борис Шешлия към изкуството на кафето и връщането към занаятчийските традиции създават мост между миналото и бъдещето на кафето.