Han nou în Viena: Unde se gătește acasă?

Han nou în Viena: Unde se gătește acasă?

Când treci la una dintre tavernele din Viena, observi adesea că gătitul acasă domină meniurile. Dar acest termen are mult mai mult de-a face cu rolurile de gen și cu circumstanțele istorice decât s-ar putea crede inițial. Un articol în presa scoate la iveală faptul că pentru mulți oameni termenul „gătit acasă” încă transmite ideea unui model tradițional de gen.

Etimologia arată că „soț de casă” datează din secolul al XVI-lea și se referă la bărbatul șeful gospodăriei care întărește modelele tradiționale. Structuri patriarhale similare sunt întâlnite în multe culturi. În timp ce limba italiană transmite o notă mai feminină cu „Cucina casalinga”, termenul englezesc „home cooking” rămâne neutru de gen. Termenul suedez „husmanskost” are conotații de modă veche foarte asemănătoare cu „gătitul nostru acasă”.

O privire asupra originilor

Istoria arată că ideea de superioritate masculină este relativ nouă. Tare National Geographic A apărut odată cu apariția societăților agricole în urmă cu aproximativ 12.000 de ani. Pe atunci, oamenii trăiau ca vânători și culegători în comunități relativ egalitare. Dar, pe măsură ce societățile au devenit sedentare, relațiile de putere și structurile sociale s-au schimbat, ducând la o întărire a narațiunilor patriarhale.

Revoluția neolitică a adus nu doar un nou mod de viață, ci și provocări de sănătate pentru femei, care au fost adesea slăbite de sarcină și munca agricolă. Pe măsură ce femeile au câștigat proprietatea asupra pământului și a resurselor, au pierdut din ce în ce mai mult structurile de sprijin cu care fuseseră obișnuite. Mitul dominației masculine a continuat să prevaleze, ducând la excluderea femeilor din procesele decizionale politice și economice.

Implicații culturale și atitudini actuale

După cum arată studiul actual privind distribuția de gen în sarcinile sociale, împărțirea rolurilor tipică de gen rămâne o problemă în secolul XXI. Aproximativ 40% dintre cei chestionați sunt de părere că femeile sunt mai potrivite pentru îngrijirea copiilor, în timp ce aproximativ un sfert sunt de părere că sarcinile sunt în mod clar atribuite femeilor. Acest lucru arată că, în ciuda progresului în materie de egalitate, vechile moduri de gândire sunt încă foarte populare. Doar aproximativ 70% dintre cei chestionați ar dori ca atribuțiile să fie împărțite în mod egal între sexe, după cum se arată bpb.de este de citit.

Așa că rămâne de spus: termenul „gătit acasă” nu este doar o expresie culinară, ci reflectă și structuri sociale adânc înrădăcinate, care s-au dezvoltat de-a lungul secolelor. Este timpul să punem la îndoială aceste modele vechi și să distrugem stereotipurile de gen și în pub. La urma urmei, mâncarea bună nu este doar o chestiune de tradiție, ci și de egalitate.