Ny gjestgiveri i Wien: Hvor er hjemmelaget mat?

Ny gjestgiveri i Wien: Hvor er hjemmelaget mat?

Når du er innom en av Wiens tavernaer, merker du ofte at husmannskost dominerer menyene. Men dette begrepet har mye mer med kjønnsroller og historiske forhold å gjøre enn man i utgangspunktet skulle tro. En artikkel i pressen bringer frem i lyset at for mange mennesker formidler begrepet "hjemmemat" fortsatt ideen om en tradisjonell kjønnsrollemodell.

Etymologien viser at "husmann" dateres tilbake til 1500-tallet og viser til det mannlige overhodet i husholdningen som forsterker tradisjonelle forbilder. Lignende patriarkalske strukturer møter man i mange kulturer. Mens det italienske språket formidler en mer feminin tone med "Cucina casalinga", forblir det engelske uttrykket "hjemmemat" kjønnsnøytralt. Det svenske begrepet "husmanskost" har veldig lignende gammeldagse konnotasjoner til vår "husmannskost".

En titt på opprinnelsen

Historien viser at ideen om mannlig overlegenhet er relativt ny. Høyt National Geographic Det oppsto med fremveksten av jordbrukssamfunn for rundt 12 000 år siden. Den gang levde folk som jegere og samlere i relativt egalitære samfunn. Men etter hvert som samfunn ble stillesittende, endret maktforhold og sosiale strukturer seg, noe som førte til en styrking av patriarkalske narrativer.

Den neolittiske revolusjonen brakte ikke bare en ny livsstil, men også helseutfordringer for kvinner, som ofte ble svekket av graviditet og jordbruksarbeid. Etter hvert som kvinner fikk eierskap til land og ressurser, mistet de i økende grad støttestrukturene de hadde vært vant til. Myten om mannsdominans fortsatte å råde, noe som førte til ekskludering av kvinner fra politiske og økonomiske beslutningsprosesser.

Kulturelle implikasjoner og aktuelle holdninger

Som den nåværende undersøkelsen om kjønnsfordeling i sosiale oppgaver viser, er den kjønnstypiske rollefordelingen fortsatt et tema i det 21. århundre. Rundt 40 % av de spurte er av den oppfatning at kvinner er bedre egnet til å ta seg av barn, mens rundt en fjerdedel mener at oppgavene er klart tildelt kvinner. Dette viser at til tross for fremgang i likestilling, er gamle måter å tenke på fortsatt svært populære. Bare rundt 70 % av de spurte ønsker at oppgaver skal deles likt mellom kjønnene, som vist bpb.de skal leses.

Så det gjenstår å si: Begrepet "hjemmemat" er ikke bare et kulinarisk uttrykk, men reflekterer også dypt forankrede sosiale strukturer som har vokst gjennom århundrer. Det er på tide å stille spørsmål ved disse gamle mønstrene og bryte ned kjønnsstereotypier også på puben. God mat er tross alt ikke bare et spørsmål om tradisjon, men også om likhet.