Új fogadó Bécsben: Hol az otthoni főzés?

Új fogadó Bécsben: Hol az otthoni főzés?

Amikor betér valamelyik bécsi kocsmába, gyakran észreveszi, hogy az otthoni főzés dominál az étlapokon. De ennek a kifejezésnek sokkal több köze van a nemi szerepekhez és a történelmi körülményekhez, mint azt elsőre gondolnánk. Egy cikk a sajtó rávilágít arra, hogy sok ember számára az „otthoni főzés” kifejezés még mindig a hagyományos nemi példakép gondolatát közvetíti.

Az etimológia azt mutatja, hogy a „házi férj” a 16. századra nyúlik vissza, és a hagyományos példaképeket megerősítő férfi háztartásfőre utal. Hasonló patriarchális struktúrákkal sok kultúrában találkozhatunk. Míg az olasz nyelv a „Cucina casalinga” kifejezéssel egy nőiesebb hangot közvetít, az angol „home cooking” kifejezés nemi szempontból semleges marad. A svéd „husmanskost” kifejezésnek nagyon hasonló régimódi konnotációi vannak a mi „házi főzésünkhöz”.

Egy pillantás az eredetre

A történelem azt mutatja, hogy a férfi felsőbbrendűség gondolata viszonylag új. Hangos National Geographic Körülbelül 12 000 évvel ezelőtt a mezőgazdasági társadalmak létrejöttével keletkezett. Akkoriban az emberek vadászóként és gyűjtögetőként éltek viszonylag egalitárius közösségekben. De ahogy a társadalmak letelepedtek, a hatalmi viszonyok és a társadalmi struktúrák megváltoztak, ami a patriarchális narratívák megerősödéséhez vezetett.

A neolitikus forradalom nemcsak új életmódot, hanem egészségügyi kihívásokat is hozott a nők számára, akiket gyakran legyengített a terhesség és a mezőgazdasági munka. Ahogy a nők birtokba vették a földet és az erőforrásokat, egyre inkább elvesztették a korábban megszokott tartószerkezeteiket. Továbbra is érvényesült a férfidominancia mítosza, ami a nők kizárásához vezetett a politikai és gazdasági döntéshozatali folyamatokból.

Kulturális vonatkozások és jelenlegi attitűdök

Amint azt a társadalmi feladatok nemi megoszlásáról szóló jelenlegi felmérés is mutatja, a nemekre jellemző szerepmegosztás a 21. században is probléma marad. A megkérdezettek mintegy 40%-a azon a véleményen, hogy a nők alkalmasabbak a gyermekgondozásra, mintegy negyedük pedig úgy, hogy a feladatokat egyértelműen a nőkre bízzák. Ez azt mutatja, hogy az egyenlőség terén tett előrelépés ellenére a régi gondolkodásmód még mindig nagyon népszerű. A megkérdezetteknek csak körülbelül 70%-a szeretné, ha a feladatokat egyenlően osztanák meg a nemek között, amint az látható bpb.de el kell olvasni.

Így hát még el kell mondanunk: Az „otthoni főzés” kifejezés nem csupán kulináris kifejezés, hanem mélyen gyökerező társadalmi struktúrákat is tükröz, amelyek évszázadok óta fejlődtek. Ideje megkérdőjelezni ezeket a régi mintákat és lebontani a nemi sztereotípiákat a kocsmában is. Hiszen a jó étel nemcsak hagyomány, hanem egyenlőség kérdése is.