Nova gostionica u Beču: Gdje je domaća kuhinja?

Nova gostionica u Beču: Gdje je domaća kuhinja?

Kad svratite u neku od bečkih konoba, često primijetite da na jelovnicima dominira domaća kuhinja. Ali ovaj pojam ima puno više veze s rodnim ulogama i povijesnim okolnostima nego što bi se na prvi pogled moglo pomisliti. Članak u pritisnite otkriva da za mnoge ljude pojam "domaća kuhinja" još uvijek prenosi ideju tradicionalnog rodnog uzora.

Etimologija pokazuje da "kućni muž" datira iz 16. stoljeća i odnosi se na mušku glavu kućanstva koji osnažuje tradicionalne uzore. Slične patrijarhalne strukture susreću se u mnogim kulturama. Dok talijanski jezik odaje više ženstvenu notu s "Cucina casalinga", engleski izraz "home cooking" ostaje rodno neutralan. Švedski pojam “husmanskost” ima vrlo slične staromodne konotacije kao naša “kuhinja kod kuće”.

Pogled na porijeklo

Povijest pokazuje da je ideja o muškoj superiornosti relativno nova. Glasno National Geographic Nastao je pojavom poljoprivrednih društava prije otprilike 12 000 godina. Tada su ljudi živjeli kao lovci i sakupljači u relativno egalitarnim zajednicama. Ali kako su društva postajala sjedilačka, odnosi moći i društvene strukture su se mijenjali, što je dovelo do jačanja patrijarhalnih narativa.

Neolitska revolucija donijela je ne samo novi način života, već i zdravstvene izazove za žene, koje su često bile oslabljene trudnoćom i poljoprivrednim radovima. Kako su žene dobivale vlasništvo nad zemljom i resursima, sve su više gubile strukture podrške na koje su bile navikle. Mit o muškoj dominaciji i dalje je prevladavao, što je dovelo do isključivanja žena iz političkih i ekonomskih procesa donošenja odluka.

Kulturološke implikacije i trenutni stavovi

Kao što pokazuje trenutno istraživanje o rodnoj distribuciji u društvenim zadaćama, rodno tipična podjela uloga ostaje problem u 21. stoljeću. Oko 40% ispitanih smatra da su žene prikladnije za brigu o djeci, dok oko četvrtina smatra da su poslovi jasno dodijeljeni ženama. To pokazuje da su, unatoč napretku u jednakosti, stari načini razmišljanja još uvijek vrlo popularni. Samo oko 70% ispitanih željelo bi da se dužnosti ravnomjerno dijele između spolova, kao što je prikazano bpb.de treba čitati.

Dakle, ostaje za reći: pojam "domaća kuhinja" nije samo kulinarski izraz, već također odražava duboko ukorijenjene društvene strukture koje su rasle stoljećima. Vrijeme je da preispitamo ove stare obrasce i razbijemo rodne stereotipe iu pubu. Uostalom, dobra hrana nije samo pitanje tradicije, već i jednakosti.