Nouvelle auberge à Vienne : Où est la cuisine maison ?

Nouvelle auberge à Vienne : Où est la cuisine maison ?

Lorsque vous vous arrêtez dans l'une des tavernes de Vienne, vous remarquez souvent que la cuisine maison domine les menus. Mais ce terme a bien plus à voir avec les rôles de genre et les circonstances historiques qu’on pourrait le penser au départ. Un article dans le presse met en lumière que pour de nombreuses personnes, le terme « cuisine maison » véhicule encore l’idée d’un modèle de genre traditionnel.

L'étymologie montre que « mari au foyer » remonte au XVIe siècle et fait référence à l'homme chef de famille qui renforce les modèles traditionnels. Des structures patriarcales similaires se retrouvent dans de nombreuses cultures. Alors que la langue italienne véhicule une note plus féminine avec « Cucina casalinga », le terme anglais « home cooking » reste neutre en termes de genre. Le terme suédois « husmanskost » a des connotations démodées très similaires à notre « cuisine maison ».

Un regard sur les origines

L’histoire montre que l’idée de supériorité masculine est relativement nouvelle. Fort National géographique Elle est née avec l’émergence des sociétés agricoles il y a environ 12 000 ans. À l’époque, les gens vivaient comme des chasseurs et des cueilleurs dans des communautés relativement égalitaires. Mais à mesure que les sociétés sont devenues sédentaires, les relations de pouvoir et les structures sociales ont changé, conduisant à un renforcement des récits patriarcaux.

La révolution néolithique a apporté non seulement un nouveau mode de vie, mais aussi des problèmes de santé pour les femmes, souvent affaiblies par la grossesse et le travail agricole. À mesure que les femmes accédaient à la propriété des terres et des ressources, elles perdaient de plus en plus les structures de soutien auxquelles elles étaient habituées. Le mythe de la domination masculine a continué de prévaloir, conduisant à l’exclusion des femmes des processus de prise de décision politique et économique.

Implications culturelles et attitudes actuelles

Comme le montre l’enquête actuelle sur la répartition des tâches sociales entre hommes et femmes, la répartition des rôles selon le sexe reste un problème au XXIe siècle. Environ 40% des personnes interrogées estiment que les femmes sont plus aptes à s'occuper des enfants, tandis qu'environ un quart estiment que les tâches sont clairement assignées aux femmes. Cela montre que malgré les progrès en matière d’égalité, les anciennes façons de penser restent très populaires. Seules 70 % environ des personnes interrogées souhaiteraient que les tâches soient partagées à parts égales entre les sexes, comme le montre bpb.de est à lire.

Il reste donc à le dire : le terme « cuisine maison » n’est pas seulement une expression culinaire, mais reflète également des structures sociales profondément enracinées qui se sont développées au fil des siècles. Il est temps de remettre en question ces vieux schémas et de briser les stéréotypes de genre également dans les pubs. Après tout, la bonne nourriture n’est pas seulement une question de tradition, mais aussi d’égalité.