Νέο πανδοχείο στη Βιέννη: Πού είναι το σπιτικό μαγείρεμα;

Νέο πανδοχείο στη Βιέννη: Πού είναι το σπιτικό μαγείρεμα;

Όταν περάσετε σε μια από τις ταβέρνες της Βιέννης, συχνά παρατηρείτε ότι η σπιτική μαγειρική κυριαρχεί στα μενού. Αλλά αυτός ο όρος έχει πολύ περισσότερο να κάνει με τους ρόλους των φύλων και τις ιστορικές συνθήκες από ό,τι θα μπορούσε να σκεφτεί κανείς αρχικά. Ένα άρθρο στο τύπος φέρνει στο φως ότι για πολλούς ανθρώπους ο όρος «σπιτική μαγειρική» εξακολουθεί να μεταφέρει την ιδέα ενός παραδοσιακού προτύπου για το φύλο.

Η ετυμολογία δείχνει ότι ο «νοικοκυραίος» χρονολογείται από τον 16ο αιώνα και αναφέρεται στον άνδρα αρχηγό του νοικοκυριού που ενισχύει τα παραδοσιακά πρότυπα. Παρόμοιες πατριαρχικές δομές συναντώνται σε πολλούς πολιτισμούς. Ενώ η ιταλική γλώσσα μεταφέρει μια πιο θηλυκή νότα με το «Cucina casalinga», ο αγγλικός όρος «σπιτικό μαγείρεμα» παραμένει ουδέτερος ως προς το φύλο. Ο σουηδικός όρος "husmanskost" έχει πολύ παρόμοιες παλιομοδίτιες συνδηλώσεις με τη "σπιτική μαγειρική".

Μια ματιά στην προέλευση

Η ιστορία δείχνει ότι η ιδέα της ανδρικής ανωτερότητας είναι σχετικά νέα. Μεγαλόφωνος National Geographic Προέκυψε με την εμφάνιση των γεωργικών κοινωνιών πριν από περίπου 12.000 χρόνια. Τότε, οι άνθρωποι ζούσαν ως κυνηγοί και συλλέκτες σε σχετικά ισότιμες κοινότητες. Αλλά καθώς οι κοινωνίες έγιναν καθιστικές, οι σχέσεις εξουσίας και οι κοινωνικές δομές μετατοπίστηκαν, οδηγώντας σε ενίσχυση των πατριαρχικών αφηγήσεων.

Η Νεολιθική Επανάσταση έφερε όχι μόνο έναν νέο τρόπο ζωής, αλλά και προκλήσεις υγείας για τις γυναίκες, οι οποίες συχνά αποδυναμώνονταν από την εγκυμοσύνη και τις αγροτικές εργασίες. Καθώς οι γυναίκες απέκτησαν ιδιοκτησία γης και πόρων, έχασαν όλο και περισσότερο τις δομές υποστήριξης στις οποίες είχαν συνηθίσει. Ο μύθος της ανδρικής κυριαρχίας συνέχισε να επικρατεί, οδηγώντας στον αποκλεισμό των γυναικών από τις πολιτικές και οικονομικές διαδικασίες λήψης αποφάσεων.

Πολιτιστικές επιπτώσεις και τρέχουσες συμπεριφορές

Όπως δείχνει η τρέχουσα έρευνα για την κατανομή των φύλων στα κοινωνικά καθήκοντα, η τυπική κατά φύλο κατανομή των ρόλων παραμένει ένα ζήτημα στον 21ο αιώνα. Περίπου το 40% των ερωτηθέντων είναι της γνώμης ότι οι γυναίκες είναι πιο κατάλληλες για τη φροντίδα των παιδιών, ενώ περίπου το ένα τέταρτο είναι της γνώμης ότι τα καθήκοντα ανατίθενται σαφώς σε γυναίκες. Αυτό δείχνει ότι παρά την πρόοδο στην ισότητα, οι παλιοί τρόποι σκέψης εξακολουθούν να είναι πολύ δημοφιλείς. Μόνο το 70% περίπου των ερωτηθέντων θα ήθελε τα καθήκοντα να μοιράζονται εξίσου μεταξύ των φύλων, όπως φαίνεται bpb.de είναι να διαβαστεί.

Μένει λοιπόν να πούμε: Ο όρος «σπιτική μαγειρική» δεν είναι απλώς μια γαστρονομική έκφραση, αλλά αντανακλά επίσης βαθιά ριζωμένες κοινωνικές δομές που έχουν αναπτυχθεί με την πάροδο των αιώνων. Είναι καιρός να αμφισβητήσουμε αυτά τα παλιά μοτίβα και να καταρρίψουμε τα στερεότυπα των φύλων και στην παμπ. Άλλωστε, το καλό φαγητό δεν είναι μόνο θέμα παράδοσης, αλλά και ισότητας.