Ny kro i Wien: Hvor er hjemmelavet mad?

Ny kro i Wien: Hvor er hjemmelavet mad?

Når man kigger forbi en af ​​Wiens værtshuse, bemærker man ofte, at husmandskost dominerer menuerne. Men dette udtryk har meget mere at gøre med kønsroller og historiske omstændigheder, end man umiddelbart skulle tro. En artikel i trykke viser, at for mange mennesker formidler udtrykket "hjemmemad" stadig ideen om en traditionel kønsrollemodel.

Etymologien viser, at "husmand" går tilbage til det 16. århundrede og refererer til det mandlige overhoved i husstanden, der forstærker traditionelle forbilleder. Lignende patriarkalske strukturer møder man i mange kulturer. Mens det italienske sprog formidler en mere feminin tone med "Cucina casalinga", forbliver det engelske udtryk "home cooking" kønsneutralt. Det svenske udtryk "husmanskost" har meget lignende gammeldags konnotationer til vores "husmandskost".

Et kig på oprindelsen

Historien viser, at ideen om mandlig overlegenhed er relativt ny. Højt National Geographic Det opstod med fremkomsten af ​​landbrugssamfund for omkring 12.000 år siden. Dengang levede folk som jægere og samlere i relativt ligestillede samfund. Men efterhånden som samfundene blev stillesiddende, skiftede magtforhold og sociale strukturer, hvilket førte til en styrkelse af patriarkalske fortællinger.

Den neolitiske revolution bragte ikke kun en ny livsstil, men også sundhedsmæssige udfordringer for kvinder, som ofte var svækket af graviditet og landbrugsarbejde. Efterhånden som kvinder fik ejerskab til jord og ressourcer, mistede de i stigende grad de støttestrukturer, de havde været vant til. Myten om mandlig dominans fortsatte med at sejre, hvilket førte til udelukkelse af kvinder fra politiske og økonomiske beslutningsprocesser.

Kulturelle implikationer og aktuelle holdninger

Som den aktuelle undersøgelse om kønsfordeling i sociale opgaver viser, er den kønstypiske rollefordeling fortsat et problem i det 21. århundrede. Omkring 40 % af de adspurgte mener, at kvinder er bedre egnede til at passe børn, mens omkring en fjerdedel er af den opfattelse, at opgaver er klart tildelt kvinder. Dette viser, at på trods af fremskridt inden for ligestilling, er gamle måder at tænke på stadig meget populære. Kun omkring 70 % af de adspurgte ønsker, at pligterne deles ligeligt mellem kønnene, som vist bpb.de skal læses.

Så det er tilbage at sige: Udtrykket "hjemmelavet mad" er ikke kun et kulinarisk udtryk, men afspejler også dybt forankrede sociale strukturer, der er vokset gennem århundreder. Det er på tide at sætte spørgsmålstegn ved disse gamle mønstre og nedbryde kønsstereotyper også på pubben. God mad er jo ikke kun et spørgsmål om tradition, men også om ligeværd.