نزل جديد في فيينا: أين يوجد الطبخ المنزلي؟

نزل جديد في فيينا: أين يوجد الطبخ المنزلي؟

عندما تتوقف عند إحدى حانات فيينا، غالبًا ما تلاحظ أن الطهي المنزلي يهيمن على قوائم الطعام. لكن هذا المصطلح له علاقة بأدوار الجنسين والظروف التاريخية أكثر بكثير مما قد يعتقده المرء في البداية. مقال في يضعط يسلط الضوء على أن مصطلح "الطبخ المنزلي" بالنسبة للعديد من الأشخاص لا يزال يحمل فكرة القدوة التقليدية للجنسين.

يُظهر أصل الكلمة أن مصطلح "زوج المنزل" يعود تاريخه إلى القرن السادس عشر ويشير إلى رب الأسرة الذكر الذي يعزز القدوة التقليدية. توجد هياكل أبوية مماثلة في العديد من الثقافات. في حين أن اللغة الإيطالية تنقل نغمة أكثر أنوثة مع "Cucina casalinga"، فإن المصطلح الإنجليزي "الطبخ المنزلي" يظل محايدًا بين الجنسين. المصطلح السويدي "husmanskost" له دلالات قديمة مشابهة جدًا لـ "الطهي المنزلي".

نظرة على الأصول

يظهر التاريخ أن فكرة تفوق الذكور جديدة نسبيا. عالي ناشيونال جيوغرافيك لقد نشأت مع ظهور المجتمعات الزراعية منذ حوالي 12000 سنة. في ذلك الوقت، كان الناس يعيشون كصيادين وجامعي الثمار في مجتمعات تتسم بالمساواة نسبيًا. ولكن عندما أصبحت المجتمعات مستقرة، تغيرت علاقات القوة والهياكل الاجتماعية، مما أدى إلى تعزيز الخطاب الأبوي.

لم تجلب ثورة العصر الحجري الحديث أسلوبًا جديدًا للحياة فحسب، بل جلبت أيضًا تحديات صحية للنساء، اللاتي غالبًا ما أضعفهن الحمل والعمل الزراعي. ومع حصول النساء على ملكية الأراضي والموارد، فقدن بشكل متزايد هياكل الدعم التي اعتادن عليها. وظلت أسطورة هيمنة الذكور سائدة، مما أدى إلى استبعاد المرأة من عمليات صنع القرار السياسي والاقتصادي.

الآثار الثقافية والمواقف الحالية

وكما يظهر الاستطلاع الحالي حول التوزيع بين الجنسين في المهام الاجتماعية، فإن التقسيم النموذجي للأدوار بين الجنسين لا يزال يمثل مشكلة في القرن الحادي والعشرين. ويرى حوالي 40% ممن شملهم الاستطلاع أن النساء أكثر ملاءمة لرعاية الأطفال، في حين يرى حوالي الربع أن المهام يتم تكليفها بشكل واضح بالنساء. وهذا يدل على أنه على الرغم من التقدم في مجال المساواة، فإن طرق التفكير القديمة لا تزال تحظى بشعبية كبيرة. يرغب حوالي 70% فقط ممن شملهم الاستطلاع في تقاسم الواجبات بالتساوي بين الجنسين، كما هو موضح bpb.de هو أن تقرأ.

لذلك يبقى أن نقول: إن مصطلح "الطهي المنزلي" ليس مجرد تعبير طهي، ولكنه يعكس أيضًا الهياكل الاجتماعية العميقة الجذور التي نمت على مر القرون. لقد حان الوقت للتشكيك في هذه الأنماط القديمة وكسر الصور النمطية الجنسانية في الحانات أيضًا. ففي نهاية المطاف، الطعام الجيد ليس مجرد مسألة تقاليد، بل هو أيضاً مسألة مساواة.