Ny njutning på trädgårdsmarknaden: Chicken Karate öppnar sina dörrar!

Ny njutning på trädgårdsmarknaden: Chicken Karate öppnar sina dörrar!

I hjärtat av 2:a distriktet, närmare bestämt på Vorgartenmarkt, öppnade den nya snabbmatsoasen "Chicken Karate" den 4 november. Efter nästan ett år av stängning och endast använd som pop-up för "C.O.P", erbjuder montern nu ett fräscht utbud av mat baserad på den populära japanska "Karaage", eller friterad kyckling. Mochi Group, som står bakom detta koncept, lyckades inte hitta någon köpare till montern och har beslutat att fortsätta med erbjudandet.

Platsen, som erbjuder plats för 40 till 45 personer, presenterar sig i en avslappnad atmosfär som tillåter både självbetjäning och bekväma sittplatser inne och i barträdgården. Men vad ligger bakom det gastronomiska konceptet? "Chicken Karate" fokuserar på högkvalitativa ingredienser med en prisnivå som ligger mitt i mochismakvärlden. Kycklingbitarna kommer från Höllerschmid och både filébitar och benkött får sin plats på menyn.

Variation på menyn

Hungriga gäster kan välja från ett imponerande urval av rätter. Bland annat finns de populära kycklinganbuden, kryddade med curry, prissatta till 9,80 euro. Veganer kan se fram emot en friterad blomkål serverad med piri-piri chilisås, mandelflis och koriander för 8,90 euro. Restaurangen erbjuder även två huvudburgarvarianter: den krispiga Chicken Nanban Burger med sötsur nanbansås och tartar, samt Nasu Tonkatsu Burger, det veganska alternativet med panerad alanzani och rucola.

Chicken Teriyaki Sando, gjord med teriyakisås, gräddfil, cheddar och picklad rödlök, är en annan höjdpunkt. I framtiden planerar teamet redan att introducera kycklingvingar och kryddiga rätter för att ge ännu mer variation till utbudet. Österrikare som har bråttom behöver inte vänta länge: den genomsnittliga väntetiden för färsk snabbmat är cirka 15 minuter.

Utökade möjligheter och hållbara metoder

Konceptet "Chicken Karate", som gjorts känt av Eduard Dimant från Mochi Group, speglar också en global trend. I Japan, särskilt före pandemin, präglades snabbmaten av en blandning av lokala och internationella influenser. Denna utveckling är också tydlig i Wien, eftersom efterfrågan på högkvalitativ och innovativ mat ökar över hela världen. Fler och fler söker en förändring från de klassiska snabbmatsrätterna, och det är precis vad "Chicken Karate" erbjuder.

Restaurangbranschen i Japan har sett en förändring mot hälsomedvetna alternativ under de senaste åren, inklusive hållbar matförsörjning. Dessa trender letar sig nu till Österrike. En växande medvetenhet om miljö och kvalitet spelar en central roll, vilket inte bara återspeglas i urvalet av råvaror utan även i presentationen av rätterna. "Chicken Karate" är inte bara ett erbjudande för hungriga magar, utan också ett exempel på förändringen i matkulturen.

Öppettiderna för den nya restaurangen är från tisdag till lördag, från 12.00. till 21.00 Ett besök är definitivt värt det för alla som vill uppleva den spännande fusionen av japansk snabbmatskultur och lokala smaker.

Mer information om utbudet och rätterna finns i rapporterna från kurir och Ö24. Om du är intresserad av ämnet snabbmat och dess utveckling i Japan rekommenderar jag att ta en titt Japan växla pengar.