Nieuw genieten op de voortuinmarkt: Chicken Karate” opent zijn deuren!

Nieuw genieten op de voortuinmarkt: Chicken Karate” opent zijn deuren!

In het hart van het 2e district, meer bepaald aan de Vorgartenmarkt, werd op 4 november de nieuwe fastfoodoase “Chicken Karate” geopend. Na bijna een jaar sluiting en alleen gebruikt als pop-up voor “C.O.P”, biedt de stand nu een vers aanbod aan eten gebaseerd op de populaire Japanse “Karaage”, oftewel gebakken kip. De Mochi Group, die achter dit concept zit, heeft geen koper voor de stand kunnen vinden en heeft besloten door te gaan met het aanbod.

De locatie, die ruimte biedt aan 40 tot 45 personen, presenteert zich in een ongedwongen sfeer die zowel zelfbediening als comfortabel zitten binnen en in de bartuin mogelijk maakt. Maar wat zit er achter het gastronomische concept? “Chicken Karate” richt zich op hoogwaardige ingrediënten met een prijs die midden in de mochi-smaakwereld ligt. De stukken kip komen uit Höllerschmid en zowel filetstukken als pootvlees vinden hun plaats op de menukaart.

Variatie op het menu

Hongerige gasten kunnen kiezen uit een indrukwekkende selectie gerechten. Zo zijn er onder meer de populaire kiptenders, gekruid met kerriepoeder, geprijsd op 9,80 euro. Veganisten kunnen zich verheugen op een gefrituurde bloemkool geserveerd met piri-piri-chilisaus, amandelreepjes en koriander voor 8,90 euro. Het restaurant biedt ook twee hoofdburgervarianten: de knapperige Chicken Nanban Burger met zoetzure Nanban-saus en tartaar, evenals de Nasu Tonkatsu Burger, het veganistische alternatief met gepaneerde alanzani en rucola.

De Chicken Teriyaki Sando, gemaakt met teriyakisaus, zure room, cheddar en ingelegde rode uien, is een ander hoogtepunt. In de toekomst is het team al van plan kippenvleugels en pittige gerechten te introduceren om nog meer variatie aan het aanbod toe te voegen. Oostenrijkers die haast hebben hoeven niet lang te wachten: de gemiddelde wachttijd voor vers fastfood ligt rond de 15 minuten.

Uitgebreide mogelijkheden en duurzame praktijken

Het concept van “Chicken Karate”, beroemd gemaakt door Eduard Dimant van de Mochi Group, weerspiegelt ook een wereldwijde trend. In Japan werd fastfood, vooral vóór de pandemie, gekenmerkt door een mix van lokale en internationale invloeden. Deze ontwikkelingen zijn ook zichtbaar in Wenen, omdat de vraag naar kwalitatief hoogstaand en innovatief voedsel wereldwijd toeneemt. Steeds meer mensen zijn op zoek naar een verandering van de klassieke fastfoodgerechten, en dit is precies wat “Chicken Karate” biedt.

De restaurantindustrie in Japan heeft de afgelopen jaren een verschuiving gezien naar gezondheidsbewuste opties, waaronder duurzame voedselinkoop. Deze trends vinden nu hun weg naar Oostenrijk. Een groeiend bewustzijn van milieu en kwaliteit speelt een centrale rol, wat niet alleen tot uiting komt in de selectie van ingrediënten maar ook in de presentatie van de gerechten. “Chicken Karate” is niet alleen een aanbod voor hongerige magen, maar ook een voorbeeld van de verandering in de eetcultuur.

De openingstijden van het nieuwe restaurant zijn van dinsdag tot en met zaterdag, vanaf 12.00 uur. tot 21.00 uur Een bezoek is zeker de moeite waard voor iedereen die de spannende mix van de Japanse fastfoodcultuur en lokale smaken wil ervaren.

Verdere informatie over het aanbod en de gerechten vindt u in de reportages van koerier En Ö24. Als je geïnteresseerd bent in het onderwerp fastfood en de ontwikkeling ervan in Japan, raad ik je aan een kijkje te nemen Japan Wisselgeld.