Jauns baudījums priekšdārza tirgū: Cāļu karatē” ver durvis!

Jauns baudījums priekšdārza tirgū: Cāļu karatē” ver durvis!

2. rajona sirdī, precīzāk Vorgartenmarkt, 4. novembrī tika atklāta jaunā ātrās ēdināšanas oāze “Cāļu karatē”. Pēc gandrīz gadu ilgas slēgšanas un tikai kā uznirstošais logs “C.O.P”, stends tagad piedāvā svaigu ēdienu klāstu, kas balstīts uz populāro japāņu “Karaage” jeb ceptu vistu. Mochi grupa, kas stāv aiz šīs koncepcijas, nav spējusi atrast stendam pircēju un ir nolēmusi turpināt piedāvājumu.

Atrašanās vieta, kurā ir vietas no 40 līdz 45 cilvēkiem, rada neformālu atmosfēru, kas ļauj gan pašapkalpoties, gan ērti sēdēt gan bāra dārzā, gan iekštelpās. Bet kas slēpjas aiz gastronomiskās koncepcijas? “Cāļu karatē” galvenā uzmanība tiek pievērsta augstas kvalitātes sastāvdaļām, kuru cena ir pašā moči garšas pasaules vidū. Vistas gabaliņi nāk no Höllerschmid, un ēdienkartē savu vietu atrod gan filejas gabaliņi, gan kāju gaļa.

Ēdienkartē dažādība

Izsalkušie viesi var izvēlēties no iespaidīgas ēdienu izvēles. Cita starpā ir populārās vistas maizes, kas garšotas ar karija pulveri, kuras cena ir 9,80 eiro. Vegāni par 8,90 eiro sagaida fritētu ziedkāpostu, kas pasniegts ar piri-piri čili mērci, mandeļu skaidiņām un koriandru. Restorāns piedāvā arī divus galvenos burgeru variantus: kraukšķīgo Chicken Nanban Burger ar saldskābo Nanban mērci un tartāru, kā arī Nasu Tonkatsu Burger, vegānu alternatīvu ar panētu alanzani un raķeti.

Vistas Teriyaki Sando, kas pagatavots ar teriyaki mērci, skābo krējumu, Čedaru un marinētiem sarkanajiem sīpoliem, ir vēl viens izcēlums. Nākotnē komanda jau plāno ieviest vistu spārniņus un pikantos ēdienus, lai piedāvātu vēl vairāk dažādības. Austriešiem, kuri steidzas, nav ilgi jāgaida: vidējais svaigas ātrās ēdināšanas laiks ir aptuveni 15 minūtes.

Paplašinātas iespējas un ilgtspējīgas prakses

Arī koncepts “Cāļu karatē”, ko slavenu padarījis Eduards Dimants no Mochi grupas, atspoguļo globālu tendenci. Japānā, īpaši pirms pandēmijas, ātrās uzkodas raksturoja vietējās un starptautiskās ietekmes sajaukums. Šīs norises ir acīmredzamas arī Vīnē, jo visā pasaulē pieaug pieprasījums pēc augstas kvalitātes un inovatīvas pārtikas. Arvien vairāk cilvēku meklē pārmaiņas klasiskajiem ātrās ēdināšanas ēdieniem, un tieši to piedāvā “Cāļu karatē”.

Japānas restorānu nozare pēdējos gados ir piedzīvojusi pāreju uz veselībai nekaitīgām iespējām, tostarp ilgtspējīgu pārtikas ieguvi. Šīs tendences tagad atrod ceļu uz Austriju. Galvenā loma ir pieaugošai vides un kvalitātes apziņai, kas atspoguļojas ne tikai sastāvdaļu izvēlē, bet arī ēdienu noformējumā. “Cāļu karatē” ir ne tikai piedāvājums izsalkušiem vēderiem, bet arī ēšanas kultūras maiņas piemērs.

Jaunā restorāna darba laiks ir no otrdienas līdz sestdienai, no plkst.12. līdz 21:00. Apmeklējums noteikti ir tā vērts ikvienam, kurš vēlas izjust aizraujošu Japānas ātrās ēdināšanas kultūras un vietējo garšu saplūšanu.

Sīkāka informācija par piedāvājumu un ēdieniem atrodama reportāžās no kurjers un Ö24. Ja interesē ātrās ēdināšanas tēma un tās attīstība Japānā, iesaku ieskatīties Japāna Mainīt naudu.