Naujas malonumas sodo turguje: Vištienos karatė atveria duris!

Naujas malonumas sodo turguje: Vištienos karatė atveria duris!

2-ojo rajono širdyje, tiksliau Vorgartenmarkt, lapkričio 4 d. atsidarė nauja greito maisto oazė „Vištienos karatė“. Po beveik metų uždarymo ir tik kaip „C.O.P“ iššokantis langas, stendas dabar siūlo šviežią maistą, pagamintą iš populiaraus japoniško „Karaage“ arba keptos vištienos. „Mochi Group“, kuri yra už šią koncepciją, nesugebėjo rasti pirkėjo stendui ir nusprendė tęsti pasiūlymą.

Vieta, kurioje gali tilpti 40–45 žmonės, tvyro neformalioje atmosferoje, leidžiančioje tiek savitarnos, tiek patogiai sėdėti viduje ir baro sode. Tačiau kas slypi už gastronominės koncepcijos? „Vištienos karatė“ orientuojasi į aukštos kokybės ingredientus, kurių kaina yra „mochi“ skonio pasaulio viduryje. Vištienos gabaliukai atkeliauja iš Höllerschmid, o valgiaraštyje savo vietą randa ir filė gabaliukai, ir kojų mėsa.

Įvairovė meniu

Išalkę svečiai gali rinktis iš įspūdingo patiekalų pasirinkimo. Be kita ko, populiarūs vištienos bateliai, pagardinti kario milteliais, kainuojantys 9,80 euro. Už 8,90 euro veganų laukia keptas žiedinis kopūstas, patiekiamas su piri-piri čili padažu, migdolų drožlėmis ir kalendromis. Restoranas taip pat siūlo du pagrindinius mėsainių variantus: traškų vištienos Nanban mėsainį su saldžiarūgščiu Nanban padažu ir tartaru, taip pat Nasu Tonkatsu Burger, veganišką alternatyvą su keptu alanzani ir raketa.

Kitas akcentas yra vištienos Teriyaki Sando, pagamintas iš teriyaki padažo, grietinės, čederio ir marinuotų raudonųjų svogūnų. Ateityje komanda jau planuoja pristatyti vištienos sparnelius ir aštrius patiekalus, kad pasiūlymas būtų dar įvairesnis. Skubantiems austrams ilgai laukti nereikia: vidutinis šviežio greito maisto laukimo laikas yra apie 15 minučių.

Išplėstos galimybės ir tvari praktika

„Vištienos karatė“ koncepcija, kurią išgarsino Eduardas Dimantas iš „Mochi Group“, taip pat atspindi pasaulinę tendenciją. Japonijoje, ypač prieš pandemiją, greitam maistui buvo būdingas vietinės ir tarptautinės įtakos derinys. Šie pokyčiai akivaizdūs ir Vienoje, nes visame pasaulyje auga aukštos kokybės ir naujoviško maisto paklausa. Vis daugiau žmonių ieško pokyčio klasikiniams greito maisto patiekalams, o būtent tai siūlo „Vištienos karatė“.

Japonijos restoranų pramonė pastaraisiais metais pasikeitė link sveiko maisto pasirinkimo, įskaitant tvarų maisto tiekimą. Šios tendencijos dabar atkeliauja į Austriją. Didėjantis aplinkos ir kokybės suvokimas vaidina pagrindinį vaidmenį, kuris atsispindi ne tik ingredientų pasirinkime, bet ir patiekalų pateikime. „Vištienos karatė“ – ne tik pasiūlymas alkanam skrandžiui, bet ir valgymo kultūros kaitos pavyzdys.

Naujojo restorano darbo laikas nuo antradienio iki šeštadienio, nuo 12 val. iki 21 val. Apsilankyti tikrai verta tiems, kurie nori pajusti jaudinantį japonų greito maisto kultūros ir vietinių skonių susiliejimą.

Daugiau informacijos apie pasiūlymą ir patiekalus rasite reportažuose iš kurjeris ir Ö24. Jei jus domina greito maisto tema ir jo raida Japonijoje, rekomenduoju pasidomėti Japonija Keisti pinigus.