Nova uživancija na tržnici ispred vrta: Chicken Karate” otvara svoja vrata!

Nova uživancija na tržnici ispred vrta: Chicken Karate” otvara svoja vrata!

U srcu 2. okruga, točnije na Vorgartenmarktu, 4. studenoga otvorena je nova oaza brze hrane “Chicken Karate”. Nakon gotovo godinu dana zatvaranja i korišten samo kao pop-up za "C.O.P", štand sada nudi svježu ponudu hrane temeljenu na popularnoj japanskoj "Karaage" ili prženoj piletini. Grupacija Mochi, koja stoji iza ovog koncepta, nije uspjela pronaći kupca za štand te je odlučila nastaviti s ponudom.

Lokacija, koja nudi prostor za 40 do 45 osoba, predstavlja se u ležernoj atmosferi koja omogućuje i samoposluživanje i udobno sjedenje unutar i u vrtu bara. No, što se krije iza gastronomskog koncepta? “Chicken Karate” fokusiran je na visokokvalitetne sastojke s cijenom koja je u sredini svijeta mochi okusa. Komadi piletine dolaze iz Höllerschmida, a na jelovniku svoje mjesto nalaze i fileti i but.

Raznolikost jelovnika

Gladni gosti mogu birati između impresivnog izbora jela. Između ostalog, tu su popularni pileći meksici, začinjeni curryjem, po cijeni od 9,80 eura. Vegani se mogu veseliti duboko prženoj cvjetači posluženoj s piri-piri čili umakom, komadićima badema i korijanderom za 8,90 eura. Restoran nudi i dvije glavne varijante burgera: hrskavi Chicken Nanban Burger sa slatko-kiselim Nanban umakom i tartarom, kao i Nasu Tonkatsu Burger, vegansku alternativu s pohanim alanzanijem i rukolom.

Pileći Teriyaki Sando, napravljen od teriyaki umaka, kiselog vrhnja, cheddara i ukiseljenog crvenog luka, još je jedan vrhunac. U budućnosti tim već planira uvesti pileća krilca i pikantna jela kako bi ponudu dodatno obogatili. Austrijanci kojima se žuri ne moraju dugo čekati: prosječno vrijeme čekanja na svježu brzu hranu je oko 15 minuta.

Proširene mogućnosti i održive prakse

Koncept “Chicken Karate”, koji je proslavio Eduard Dimant iz Mochi grupe, također odražava svjetski trend. U Japanu, osobito prije pandemije, brzu hranu karakterizirala je mješavina lokalnih i međunarodnih utjecaja. Ovakav razvoj događaja vidljiv je iu Beču, budući da potražnja za visokokvalitetnom i inovativnom hranom raste diljem svijeta. Sve više ljudi traži promjenu od klasičnih jela brze hrane, a upravo to nudi “Chicken Karate”.

Ugostiteljska industrija u Japanu posljednjih je godina doživjela pomak prema zdravstveno osviještenim opcijama, uključujući održivi izvor hrane. Ovi trendovi sada nalaze put do Austrije. Rastuća svijest o okolišu i kvaliteti igra središnju ulogu, što se ne odražava samo u odabiru namirnica, već iu prezentaciji jela. “Chicken Karate” nije samo ponuda za gladne želuce, već i primjer promjene kulture prehrane.

Radno vrijeme novog restorana je od utorka do subote od 12 sati. do 21 sat Svakako se isplati posjetiti svakoga tko želi doživjeti uzbudljivu fuziju japanske kulture brze hrane i lokalnih okusa.

Više informacija o ponudi i jelima možete pronaći u izvješćima s kurir i Ö24. Ako vas zanima tema brze hrane i njen razvoj u Japanu, preporučujem da pogledate Japan Promjena novca.