Nouveau plaisir au marché de devant : « Chicken Karate » ouvre ses portes !

Nouveau plaisir au marché de devant : « Chicken Karate » ouvre ses portes !

Au cœur du 2ème arrondissement, plus précisément au Vorgartenmarkt, la nouvelle oasis de restauration rapide « Chicken Karate » a ouvert ses portes le 4 novembre. Après presque un an de fermeture et utilisé uniquement comme pop-up pour « C.O.P », le stand propose désormais une gamme de produits frais basés sur le populaire « Karaage » japonais, ou poulet frit. Le groupe Mochi, à l'origine de ce concept, n'a pas réussi à trouver d'acheteur pour le stand et a décidé de poursuivre l'offre.

Le lieu, qui peut accueillir de 40 à 45 personnes, se présente dans une atmosphère décontractée qui permet à la fois un libre-service et des sièges confortables à l'intérieur et dans le jardin du bar. Mais que se cache-t-il derrière le concept gastronomique ? « Chicken Karate » se concentre sur des ingrédients de haute qualité avec un prix qui se situe au milieu du monde des saveurs mochi. Les morceaux de poulet proviennent de chez Höllerschmid, et les morceaux de filet ainsi que la viande de cuisse trouvent leur place au menu.

Variété au menu

Les clients affamés peuvent choisir parmi une sélection impressionnante de plats. Il y a entre autres les populaires filets de poulet, assaisonnés de poudre de curry, au prix de 9,80 euros. Les végétaliens peuvent s'attendre à un chou-fleur frit servi avec une sauce chili piri-piri, des éclats d'amandes et de la coriandre pour 8,90 euros. Le restaurant propose également deux principales variantes de burger : le croustillant Chicken Nanban Burger avec sauce Nanban aigre-douce et tartare, ainsi que le Nasu Tonkatsu Burger, l'alternative végétalienne avec alanzani pané et roquette.

Le poulet Teriyaki Sando, composé de sauce teriyaki, de crème sure, de cheddar et d'oignons rouges marinés, est un autre point fort. À l'avenir, l'équipe envisage déjà d'introduire des ailes de poulet et des plats épicés pour ajouter encore plus de variété à l'offre. Les Autrichiens pressés n'ont pas à attendre longtemps : le temps d'attente moyen pour un fast-food frais est d'environ 15 minutes.

Des opportunités élargies et des pratiques durables

Le concept de « Chicken Karate », rendu célèbre par Eduard Dimant du Groupe Mochi, reflète également une tendance mondiale. Au Japon, surtout avant la pandémie, la restauration rapide se caractérisait par un mélange d’influences locales et internationales. Ces évolutions sont également évidentes à Vienne, où la demande d’aliments innovants et de haute qualité augmente dans le monde entier. De plus en plus de gens cherchent à changer des plats classiques de la restauration rapide, et c'est exactement ce que propose « Chicken Karate ».

L’industrie de la restauration au Japon a connu ces dernières années une évolution vers des options soucieuses de la santé, notamment l’approvisionnement alimentaire durable. Ces tendances gagnent désormais l'Autriche. La conscience croissante de l'environnement et de la qualité joue un rôle central, qui se reflète non seulement dans le choix des ingrédients mais aussi dans la présentation des plats. « Chicken Karate » n'est pas seulement une offre pour les estomacs affamés, mais aussi un exemple du changement dans la culture alimentaire.

Les horaires d'ouverture du nouveau restaurant sont du mardi au samedi, de 12h à 18h. à 21 heures Une visite vaut vraiment le coup pour tous ceux qui souhaitent découvrir la fusion passionnante de la culture de la restauration rapide japonaise et des saveurs locales.

De plus amples informations sur l'offre et les plats peuvent être trouvées dans les rapports de courrier et Ö24. Si le sujet de la restauration rapide et son développement au Japon vous intéresse, je vous recommande d'y jeter un œil Japon Changer de l'argent.