Uus nauding eesaia turul: Kanakarate” avab uksed!

Uus nauding eesaia turul: Kanakarate” avab uksed!

2. linnaosa südames, täpsemalt Vorgartenmarktil, avati 4. novembril uus kiirtoiduoaas “Chicken Karate”. Pärast peaaegu aastat kestnud sulgemist ja ainult C.O.P hüpikaknana kasutatud stend pakub nüüd värsket toiduvalikut populaarsel Jaapani “Karaage” ehk praekanal. Selle kontseptsiooni taga olev Mochi Group ei leidnud stendile ostjat ning otsustas pakkumisega jätkata.

40–45-le inimesele ruumi pakkuv asukoht esitleb end vabas õhkkonnas, mis võimaldab nii iseteeninduse kui ka mugava istumiskoha nii sees kui ka baariaias. Mis on aga gastronoomilise kontseptsiooni taga? “Chicken Karate” keskendub kvaliteetsetele toorainetele, mille hind jääb mochi maitsemaailma keskele. Kanatükid on pärit Höllerschmidist ning menüüs leiavad oma koha nii fileetükid kui ka koibaliha.

Mitmekesine menüü

Näljased külalised saavad valida muljetavaldava toiduvaliku hulgast. Seal on muu hulgas populaarsed karripulbriga maitsestatud kanafilee, mille hind on 9,80 eurot. Veganid ootavad 8,90 euro eest friteeritud lillkapsast, mida serveeritakse piri-piri tšillikastme, mandlitükkide ja koriandriga. Restoran pakub ka kahte peamist burgerivarianti: krõbe Chicken Nanban Burger magushapu Nanbani kastme ja tartariga ning Nasu Tonkatsu Burger, vegan alternatiiv paneeritud alanzani ja raketiga.

Veel üks esiletõst on Chicken Teriyaki Sando, mis on valmistatud teriyaki kastme, hapukoore, cheddari ja marineeritud punase sibulaga. Tulevikus on meeskonnal juba plaanis tutvustada kanatiibu ja vürtsikaid roogasid, et pakkumist veelgi mitmekesisemaks muuta. Austerlased, kes kiirustavad, ei pea kaua ootama: keskmine värske kiirtoidu ooteaeg on 15 minuti ringis.

Laiendatud võimalused ja jätkusuutlikud tavad

Mochi grupist Eduard Dimant kuulsaks saanud kanakarate kontseptsioon peegeldab samuti globaalset trendi. Jaapanis, eriti enne pandeemiat, iseloomustas kiirtoitu kohalike ja rahvusvaheliste mõjude segu. Need arengud on ilmsed ka Viinis, sest nõudlus kvaliteetse ja uuendusliku toidu järele kogu maailmas kasvab. Üha rohkem inimesi otsib vaheldust klassikalistele kiirtoiduroogadele ja just seda pakub “Kanakarate”.

Jaapani restoranitööstus on viimastel aastatel näinud nihet terviseteadlike valikute, sealhulgas säästva toidu hankimise suunas. Need suundumused leiavad nüüd teed Austriasse. Keskset rolli mängib kasvav keskkonna- ja kvaliteediteadlikkus, mis kajastub lisaks koostisosade valikule ka roogade esitluses. “Kanakarate” pole mitte ainult pakkumine näljasele kõhule, vaid ka näide söömiskultuuri muutumisest.

Uue restorani lahtiolekuajad on teisipäevast laupäevani, kella 12-st. kuni 21.00. Külastamine on kindlasti seda väärt kõigil, kes soovivad kogeda Jaapani kiirtoidukultuuri ja kohalike maitsete põnevat sulandumist.

Täpsemat infot pakkumise ja roogade kohta leiab reportaažidest alates kuller ja Ö24. Kel huvi kiirtoidu teema ja selle arengu vastu Jaapanis, siis soovitan pilk peale visata Jaapan Vaheta raha.