Nový požitek na trhu s předzahrádkami: Kuře Karate otevírá své brány!

Nový požitek na trhu s předzahrádkami: Kuře Karate otevírá své brány!

V srdci 2. obvodu, přesněji na Vorgartenmarktu, byla 4. listopadu otevřena nová oáza rychlého občerstvení „Kuře Karate“. Po téměř roce uzavření a využívaném pouze jako vyskakovací okno pro „C.O.P“ nyní stánek nabízí čerstvou řadu potravin založených na oblíbeném japonském „Karaage“ neboli smaženém kuře. Skupině Mochi, která za tímto konceptem stojí, se nepodařilo pro stánek najít kupce a rozhodla se v nabídce pokračovat.

Lokalita, která nabízí prostor pro 40 až 45 osob, se prezentuje v neformální atmosféře, která umožňuje jak samoobslužné, tak pohodlné posezení uvnitř i na barové zahrádce. Co se ale skrývá za gastronomickým konceptem? “Chicken Karate” se zaměřuje na vysoce kvalitní ingredience s cenou, která je uprostřed světa chutí mochi. Kuřecí kousky pocházejí z Höllerschmidu a své místo na jídelníčku najdou jak kousky filé, tak kýta.

Rozmanitost v nabídce

Hladoví hosté si mohou vybrat z působivé nabídky jídel. Mimo jiné jsou zde oblíbené kuřecí tenders, ochucené kari, v ceně 9,80 eur. Vegani se mohou těšit na smažený květák podávaný s piri-piri chilli omáčkou, mandlovými plátky a koriandrem za 8,90 eur. Restaurace nabízí také dvě hlavní varianty burgerů: křupavý Chicken Nanban Burger se sladkokyselou omáčkou Nanban a tatarkou a také Nasu Tonkatsu Burger, veganskou alternativu s obalovanými alanzani a rukolou.

Kuřecí Teriyaki Sando, vyrobené s omáčkou teriyaki, zakysanou smetanou, čedarem a nakládanou červenou cibulí, je dalším vrcholem. V budoucnu tým již plánuje představit kuřecí křidélka a kořeněná jídla, aby byla nabídka ještě rozmanitější. Rakušané, kteří spěchají, nemusí čekat dlouho: průměrná čekací doba na čerstvé rychlé občerstvení se pohybuje kolem 15 minut.

Rozšířené možnosti a udržitelné postupy

Koncept „Chicken Karate“, který proslavil Eduard Dimant z Mochi Group, také odráží celosvětový trend. V Japonsku, zejména před pandemií, bylo rychlé občerstvení charakterizováno směsí místních a mezinárodních vlivů. Tento vývoj je patrný i ve Vídni, kde celosvětově roste poptávka po vysoce kvalitních a inovativních potravinách. Stále více lidí vyhledává změnu oproti klasickým pokrmům z rychlého občerstvení a právě to nabízí „Kuře karate“.

Restaurační průmysl v Japonsku zaznamenal v posledních letech posun k možnostem šetrným ke zdraví, včetně udržitelného získávání potravin. Tyto trendy si nyní nacházejí cestu do Rakouska. Rostoucí povědomí o životním prostředí a kvalitě hraje ústřední roli, což se odráží nejen ve výběru surovin, ale také v prezentaci pokrmů. „Chicken Karate“ je nejen nabídkou pro hladové žaludky, ale také ukázkou změny kultury stravování.

Otevírací doba nové restaurace je od úterý do soboty, od 12 hodin. do 21:00 Návštěva rozhodně stojí za to pro každého, kdo chce zažít vzrušující spojení japonské kultury rychlého občerstvení a místních chutí.

Další informace o nabídce a pokrmech naleznete v reportážích z kurýr a Ö24. Pokud vás zajímá téma rychlého občerstvení a jeho vývoj v Japonsku, doporučuji se podívat Japonsko Vyměňte peníze.