Ново удоволствие на пазара в предната градина: Chicken Karate” отваря врати!

Ново удоволствие на пазара в предната градина: Chicken Karate” отваря врати!

В сърцето на 2-ри район, по-точно на Vorgartenmarkt, на 4 ноември отвори врати новият оазис за бързо хранене „Chicken Karate”. След почти година затваряне и използван само като изскачащ прозорец за „C.O.P“, щандът вече предлага свежа гама от храни, базирани на популярното японско „Karaage“ или пържено пиле. Mochi Group, която стои зад тази концепция, не успя да намери купувач за щанда и реши да продължи с офертата.

Мястото, което предлага място за 40 до 45 души, се представя в непринудена атмосфера, която позволява както самообслужване, така и удобни места вътре и в градината на бара. Но какво се крие зад гастрономическата концепция? “Chicken Karate” се фокусира върху висококачествени съставки с цена, която е в средата на света на вкуса на мочи. Парчетата пиле идват от Höllerschmid, а в менюто намират своето място както филе, така и месо от бут.

Разнообразие в менюто

Гладните гости могат да избират от впечатляваща селекция от ястия. Между другото, тук са популярните пилешки крехки, подправени с къри на прах, на цена от 9,80 евро. Веганите могат да се насладят на дълбоко пържен карфиол, сервиран с пири-пири чили сос, бадемови резенчета и кориандър за 8,90 евро. Ресторантът предлага и два основни варианта на бургери: хрупкавият Chicken Nanban Burger със сладко-кисел сос Nanban и тартар, както и Nasu Tonkatsu Burger, веган алтернативата с панирани аланцани и рукола.

Пилето Терияки Сандо, направено със сос Терияки, заквасена сметана, чедър и маринован червен лук, е друг акцент. В бъдеще екипът вече планира да въведе пилешки крилца и пикантни ястия, за да добави още повече разнообразие към предлагането. Австрийците, които бързат, не трябва да чакат дълго: средното време за прясна бърза храна е около 15 минути.

Разширени възможности и устойчиви практики

Концепцията за „Пилешко карате“, станала известна от Едуард Димант от Mochi Group, също отразява световна тенденция. В Япония, особено преди пандемията, бързото хранене се характеризираше със смесица от местни и международни влияния. Това развитие е очевидно и във Виена, тъй като търсенето на висококачествени и иновативни храни нараства в световен мащаб. Все повече хора търсят промяна от класическите ястия за бързо хранене и точно това предлага „Пиле Карате”.

През последните години в ресторантьорската индустрия в Япония се наблюдава промяна към здравословни опции, включително устойчиво снабдяване с храни. Тези тенденции сега намират своя път към Австрия. Нарастващото съзнание за околната среда и качеството играе централна роля, което се отразява не само в подбора на съставките, но и в представянето на ястията. “Пиле Карате” е не само предложение за гладни стомаси, но и пример за промяна в културата на хранене.

Работното време на новото заведение е от вторник до събота от 12ч. до 21:00ч. Посещението определено си заслужава за всеки, който иска да изпита вълнуващото сливане на японската култура за бързо хранене и местните вкусове.

Повече информация за предлагането и ястията можете да намерите в репортажите от куриер и Ö24. Ако се интересувате от темата за бързото хранене и развитието му в Япония, препоръчвам да разгледате Япония Смяна на пари.