متعة جديدة في سوق الحديقة الأمامية: دجاج كاراتيه يفتح أبوابه!

متعة جديدة في سوق الحديقة الأمامية: دجاج كاراتيه يفتح أبوابه!

في قلب المنطقة الثانية، وبشكل أكثر تحديدًا في Vorgartenmarkt، تم افتتاح واحة الوجبات السريعة الجديدة "Chicken Karate" في الرابع من نوفمبر. بعد ما يقرب من عام من الإغلاق واستخدامه فقط كنافذة منبثقة لـ "C.O.P"، يقدم الجناح الآن مجموعة طازجة من الأطعمة المبنية على طبق "Karaage" الياباني الشهير، أو الدجاج المقلي. ولم تتمكن مجموعة Mochi، التي تقف وراء هذا المفهوم، من العثور على مشتري للجناح وقررت الاستمرار في العرض.

الموقع، الذي يوفر مساحة تتسع لـ 40 إلى 45 شخصًا، يقدم نفسه في جو غير رسمي يسمح بالخدمة الذاتية والجلوس المريح في الداخل وفي حديقة البار. ولكن ما هو وراء مفهوم تذوق الطعام؟ يركز "دجاج كاراتيه" على المكونات عالية الجودة بسعر يقع في منتصف عالم نكهة الموتشي. تأتي قطع الدجاج من هولرشميد، وتجد قطع الفيليه ولحم الساق مكانها في القائمة.

متنوعة في القائمة

يمكن للضيوف الجياع الاختيار من بين مجموعة رائعة من الأطباق. ومن بين أشياء أخرى، هناك قطع الدجاج الشهيرة المتبلة بمسحوق الكاري، بسعر 9.80 يورو. يمكن للنباتيين أن يتطلعوا إلى القرنبيط المقلي الذي يقدم مع صلصة الفلفل الحار بيري بيري وشرائح اللوز والكزبرة مقابل 8.90 يورو. يقدم المطعم أيضًا نوعين مختلفين من البرجر: برجر دجاج نانبان المقرمش مع صلصة نانبان الحلوة والحامضة والتارتار، بالإضافة إلى برجر ناسو تونكاتسو، البديل النباتي مع الأنزاني المخبوز والجرجير.

يعد ساندو دجاج ترياكي المصنوع من صلصة ترياكي والقشدة الحامضة وجبن الشيدر والبصل الأحمر المخلل من أبرز الأطباق الأخرى. وفي المستقبل، يخطط الفريق بالفعل لتقديم أجنحة الدجاج والأطباق الحارة لإضافة المزيد من التنوع إلى العرض. النمساويون الذين هم في عجلة من أمرهم لا يضطرون إلى الانتظار طويلاً: متوسط ​​وقت الانتظار للحصول على الوجبات السريعة الطازجة يبلغ حوالي 15 دقيقة.

توسيع الفرص والممارسات المستدامة

كما يعكس مفهوم "تشيكن كاراتيه"، الذي اشتهر على يد إدوارد ديمانت من مجموعة موتشي، اتجاها عالميا. في اليابان، وخاصة قبل الوباء، تميزت الوجبات السريعة بمزيج من التأثيرات المحلية والعالمية. وتتجلى هذه التطورات أيضًا في فيينا، حيث يتزايد الطلب على الأغذية المبتكرة عالية الجودة في جميع أنحاء العالم. المزيد والمزيد من الناس يبحثون عن التغيير من أطباق الوجبات السريعة الكلاسيكية، وهذا بالضبط ما يقدمه "دجاج كاراتيه".

شهدت صناعة المطاعم في اليابان تحولًا نحو الخيارات الصحية في السنوات الأخيرة، بما في ذلك مصادر الغذاء المستدامة. هذه الاتجاهات تجد طريقها الآن إلى النمسا. يلعب الوعي المتزايد بالبيئة والجودة دورًا رئيسيًا، وهو ما ينعكس ليس فقط في اختيار المكونات ولكن أيضًا في تقديم الأطباق. "كاراتيه الدجاج" ليس فقط عرضًا للبطون الجائعة، ولكنه أيضًا مثال على التغيير في ثقافة الأكل.

مواعيد عمل المطعم الجديد من الثلاثاء إلى السبت من الساعة 12 ظهراً. حتى الساعة 9 مساءً. من المؤكد أن الزيارة تستحق العناء لأي شخص يرغب في تجربة الاندماج المثير لثقافة الوجبات السريعة اليابانية والنكهات المحلية.

يمكن العثور على مزيد من المعلومات حول العرض والأطباق في التقارير الواردة من ساعي و Ö24. إذا كنت مهتمًا بموضوع الوجبات السريعة وتطورها في اليابان، أنصحك بإلقاء نظرة اليابان تغيير المال.