Culprit No Show: os restauradores exigem taxas de cancelamento por não comparecimento!

Culprit No Show: os restauradores exigem taxas de cancelamento por não comparecimento!

Innere Stadt, Österreich - Na gastronomia doméstica, o tópico de "não comparecimento" está sendo discutido atualmente. As empresas de gastronomia são cada vez mais confrontadas com os hóspedes, não usam as tabelas reservadas e, portanto, garantem perdas financeiras consideráveis. O anfitrião Christian Pircher, do conhecido relato de "Leopoldau ALM" de uma perda amarga de 4.500 euros quando uma festa de casamento de 170 membros simplesmente não apareceu. A demanda por uma taxa de cancelamento uniforme em toda a Áustria está ficando mais alta para que os restauradores não permaneçam mais às custas. Hoje relata que 12 % dos austríacos pesquisados ​​não foram publicados sem cancelamento e que um número particularmente grande de pessoas jovens reserva.

"Estamos perdendo uma estrutura uniforme", diz Thomas Peschta, presidente da Gastro, que enfatiza a introdução das taxas de cancelamento. Para muitos restauradores: dentro, é incompreensível como os hóspedes geralmente não percebem o grande esforço que o planejamento e a organização requer utilização ideal. os WKO enfatizam que as empresas podem serem uma taxa de cancelamento, mesmo sem seus próprios termos e condições gerais (agb), a maior quantidade de taxas de cancelamento.

Taxas de cancelamento na prática

Um exemplo atual vem do restaurante "Konstantin Filippou", onde taxas de 200 euros por pessoa são coletadas no jantar e 80 euros no almoço com cancelamento de curto prazo. O restaurante "Edvard" não evita solicitar uma taxa de 100 euros por pessoa por cancelamentos com menos de 48 horas de antecedência. Nas classes de preços mais altos, o menu de 5 pratos para 140 euros, o menu de 7 pratos para 182 euros e o menu de 9 pratos estão disponíveis para 216 euros.

Uma comunicação justa e transparente por meio de diretrizes de cancelamento é essencial, de acordo com os especialistas. Advogados de Genkin Explique que os restauradores também podem diminuir o compartilhamento sem show, implementando listas de espera e memórias antes das datas de reserva. Como a hospitalidade deve permanecer preservada, mesmo em tempos difíceis - uma consideração que conecta convidados e operadores a uma determinada estrutura.