Suche
Kaffe med ansvar: Wiener stoler på bæredygtig nydelse!
Find ud af, hvordan wiensk kaffekultur og bæredygtighed hænger sammen: tips til bevidst kaffeforbrug og regionale initiativer.
Kaffe med ansvar: Wiener stoler på bæredygtig nydelse!
Kaffe er mere end bare en drink – det er en del af hverdagskulturen i Wien. Ved mange morgenborde i byen er en kop friskbrygget kaffe de rigueur. Men hvad med bæredygtighed i denne populære tradition? Ifølge en rapport fra meinkreis.at Hver anden kaffedrikker i Østrig værdsætter allerede bevidst køb og oprindelse. Café Rauwolf betragtes som en pioner, når det kommer til bæredygtig kaffenydelse. Der rister Michael Parzefall og hans team bønner med opmærksomhed på oprindelse og historie.
Tallene taler for sig selv: Mere end 77 % af de østrigske kaffedrikkere lægger stor vægt på bæredygtighed, når de køber kaffe, mens 20 % bevidst vælger fair handlede bønner. Det betyder, at flere og flere er villige til at bruge deres penge til et godt formål. Den gennemsnitlige wiener indtager næsten tre kopper kaffe hver dag. Her er et stort potentiale for at reducere emissioner og generere mindre emballageaffald gennem bevidste købsbeslutninger.
At forme bæredygtighed
Men hvad kan hver enkelt gøre? Tipsene til bæredygtig kaffe i Wien er enkle og starter med købet: at vælge mindre mængder friskristet kaffe, spørge om dens oprindelse og vælge kvalitet frem for kvantitet er en god start. Derudover skifter flere og flere caféer i Wien til genanvendelige kopper og tilbyder arrangementer for at fremme bevidst forbrug. Initiativer støttet af distriktspolitik og by bidrager til synliggørelsen af bæredygtige tilbud.
Især yngre generationer bliver mere og mere informerede og interesserede i fair handelspraksis. Kaffeinstituttet fremhæver, at efterspørgslen efter bæredygtig kaffenydelse også vokser i Tyskland. Vigtige certificeringer som Fairtrade eller Rainforest Alliance sikrer tillid til kvaliteten af det købte produkt.
Vigtige certificeringer og tiltag
Det er værd at tage et kig på de forskellige certificeringssystemer: The Kaffeforeningen giver information om 4C-certificeringssystemet, som tager hensyn til økologiske, sociale og økonomiske aspekter i kaffeproduktionen. Over 300.000 kaffeproducenter verden over arbejder med ekspertise for at opbygge gennemsigtige forsyningskæder. Hvor revisioner sikrer implementering, er der reelle fremskridt hen imod bæredygtighed.
Ændring af kaffekultur: Ligesom kaffeforbruget i Wien bliver mere og mere regionalt og gennemsigtigt, fremmer det bevidste forbrug af kaffe en udveksling om bæredygtige alternativer. På denne måde arbejder vi sammen for at sikre, at vores yndlingsdrik ikke kun er lækker, men også ansvarlig.
Afslutningsvis starter bæredygtighed i det små. Med hver kop kaffe har vi chancen for ikke kun at forbedre vores eget velvære, men også at beskytte vores planet. En god kaffe er ikke kun en godbid, men også et skridt i den rigtige retning.