القهوة مع المسؤولية: يعتمد سكان فيينا على الاستمتاع المستدام!

القهوة مع المسؤولية: يعتمد سكان فيينا على الاستمتاع المستدام!

القهوة ليست مجرد مشروب، فهي جزء من الثقافة اليومية في فيينا. على العديد من طاولات الإفطار في المدينة، يعتبر فنجان من القهوة الطازجة أمرًا ضروريًا. ولكن ماذا عن الاستدامة في هذا التقليد الشعبي؟ بحسب تقرير ل meinkreis.at كل ثاني من يشرب القهوة في النمسا يقدر بالفعل الشراء الواعي والأصل. يعتبر مقهى Rauwolf رائدًا عندما يتعلق الأمر بالاستمتاع بالقهوة بشكل مستدام. هناك، يقوم مايكل بارزيفال وفريقه بتحميص الفاصوليا مع الاهتمام بالأصل والتاريخ.

الأرقام تتحدث عن نفسها: أكثر من 77% من شاربي القهوة النمساويين يعلقون أهمية كبيرة على الاستدامة عند شراء القهوة، في حين أن 20% يختارون الحبوب المتداولة بشكل عادل. وهذا يعني أن المزيد والمزيد من الناس على استعداد لإنفاق أموالهم من أجل قضية جيدة. يستهلك المواطن الفييني العادي ما يقرب من ثلاثة فناجين من القهوة يوميًا. هناك الكثير من الإمكانات هنا لتقليل الانبعاثات وتوليد نفايات تعبئة أقل من خلال قرارات الشراء الواعية.

تشكيل الاستدامة

ولكن ماذا يستطيع كل فرد أن يفعل؟ تعتبر النصائح الخاصة بالقهوة المستدامة في فيينا بسيطة وتبدأ بالشراء: يعد اختيار كميات أقل من القهوة المحمصة الطازجة والسؤال عن مصدرها واختيار الجودة بدلاً من الكمية بداية جيدة. بالإضافة إلى ذلك، يتحول عدد متزايد من المقاهي في فيينا إلى الأكواب القابلة لإعادة الاستخدام، وتقدم فعاليات لتعزيز الاستهلاك الواعي. تساهم المبادرات التي تدعمها سياسات المنطقة والمدينة في إبراز العروض المستدامة.

أصبحت الأجيال الشابة على وجه الخصوص مطلعة ومهتمة بشكل متزايد بممارسات التجارة العادلة. معهد القهوة يسلط الضوء على أن الطلب على الاستمتاع بالقهوة بشكل مستدام يتزايد أيضًا في ألمانيا. تضمن الشهادات المهمة مثل Fairtrade أو Rainforest Alliance الثقة في جودة المنتج الذي تم شراؤه.

شهادات ومبادرات مهمة

من المفيد إلقاء نظرة على أنظمة إصدار الشهادات المختلفة: The جمعية القهوة يوفر معلومات حول نظام إصدار الشهادات 4C، الذي يأخذ في الاعتبار الجوانب البيئية والاجتماعية والاقتصادية في إنتاج القهوة. يعمل أكثر من 300000 منتج للقهوة في جميع أنحاء العالم بخبرة لبناء سلاسل توريد شفافة. وحيثما تضمن عمليات التدقيق التنفيذ، يكون هناك تقدم حقيقي نحو الاستدامة.

تغيير ثقافة القهوة: مثلما أصبح استهلاك القهوة في فيينا إقليميًا وشفافًا بشكل متزايد، فإن الاستهلاك الواعي للقهوة يعزز التبادل حول البدائل المستدامة. وبهذه الطريقة، نعمل معًا للتأكد من أن مشروبنا المفضل ليس لذيذًا فحسب، بل مسؤولًا أيضًا.

في الختام، الاستدامة تبدأ صغيرة. مع كل فنجان قهوة، لدينا الفرصة ليس فقط لتحسين رفاهيتنا، ولكن أيضًا لحماية كوكبنا. القهوة الجيدة ليست مجرد متعة، ولكنها أيضًا خطوة في الاتجاه الصحيح.