Diákok főznek sört: sikertörténet a Pyhra technikumban!

Diákok főznek sört: sikertörténet a Pyhra technikumban!

Új fejezet nyílt a sörgyártásban a Pyhra Agricultural College-ban (LFS). A St. Pölten „Spitzenbier” sörgyártó szövetkezet együttműködésével épült modern sörfőzde lehetőséget kínál a hallgatóknak a sörfőzés mesterségének elsajátítására. Patrick Schöder göttweigi apátság ünnepélyes megáldása után a sörfőzde hivatalosan is megnyílt. Christiane Teschl-Hofmeister oktatási államtanácsos is ott volt, és elismerte az oktatás és az üzleti élet közötti egyedülálló együttműködés fontosságát.

A sörfőzési rendszer nem csupán technikai csúcs, hanem döntő lépés a leendő szakemberek négyéves képzésében is. A „Mezőgazdaság Élelmiszertechnológiával” képzési ág a jövőben gyakorlati ismereteket ad át a szakszerű italgyártásról. A tanulóknak a képzés keretében lehetőségük van sörfőzésre - összesen mintegy 100 ezer litert terveznek évente, amit az iskola tanyaboltjában értékesítenek.

Átfogó képzési koncepció

Az LFS Pyhra képzési kínálata változatos. A specialitás nem csak a sörfőzés, hanem az élelmiszerek feldolgozása és kezelése is. Az új főzési rendszerrel a hallgatók elsajátíthatják a korszerű sörfőzési technikák, a hűtési technológia és a gőztisztító technológia használatát. Josef Sieder igazgató hangsúlyozza, hogy ezek a technikai készségek elengedhetetlenek a képzéshez, és optimálisan felkészítik a hallgatókat az italipar követelményeire.

Ausztriában jelenleg több mint 1000 különböző sörfajta és körülbelül 350 sörfőzde működik, a kis sörfőzdék száma pedig 130 körülire nőtt az elmúlt években. Ez a fejlemény azt mutatja, hogy a kézműves sörök nagyon népszerűek, és folyamatosan növekszik a kereslet a jól képzett szakemberek iránt az iparágban. Az LFS Pyhra végzettségűek nagy keresletet mutatnak az italiparban, és sokféle karrierutat folytathatnak, legyen szó nagy sörfőzdékről vagy kis kézműves sörfőzdékről.

Kilátások edzés után

A sörfőző képzés általában három évig tart, és ötvözi az elméleti ismereteket a gyakorlati tapasztalattal. Nemcsak az összetevők, például a maláta és a komló ismerete fontos, hanem az üzemi higiéniában és a minőség-ellenőrzésben is. Aki később a sörgyárban szeretne pályára lépni, annak számos lehetősége van: a sörfőző mestertől a minőségellenőrön át a tanárig. A szakmai tapasztalat növekedésével a fizetés is lenyűgözővé válhat – havi bruttó 2000 eurótól 4000 euró felettiig bármi lehetséges.

Ez a kreatív és gyakorlati képzés a Pyhra Műszaki Iskolában több, mint egy tanulási hely - ez egy ugródeszka a sörgyártás világába, és hozzájárul az osztrák italipar fenntartható fejlődéséhez. Aki tehát ki akarja próbálni, az örülhet: egy olyan országban, ahol a sörhagyományok és az új trendek kéz a kézben járnak, a fiatal sörfőző mesterek jövője biztosított.

Olvasson többet erről az izgalmas fejlesztésről news.at és ma.at vagy tájékozódjon a képzési lehetőségekről educheck.de.