Los estudiantes elaboran cerveza: ¡una historia de éxito en la escuela técnica de Pyhra!

Los estudiantes elaboran cerveza: ¡una historia de éxito en la escuela técnica de Pyhra!

En la Escuela Agrícola de Pyhra (LFS) se ha abierto un nuevo capítulo en la producción de cerveza. Una moderna cervecería construida en colaboración con la cooperativa cervecera “Spitzenbier” de St. Pölten ofrece a los estudiantes la oportunidad de aprender el oficio de elaborar cerveza. Después de la ceremonia de bendición de la cervecería por parte del abad Patrick Schöder de la abadía de Göttweig, se inauguró oficialmente la instalación. También estuvo presente la consejera estatal de Educación, Christiane Teschl-Hofmeister, quien reconoció la importancia de esta cooperación única entre educación y empresas.

El sistema de elaboración de cerveza no es sólo un hito técnico, sino también un paso crucial en la formación de cuatro años de futuros especialistas. En el futuro, el sector de formación "Agricultura con tecnología alimentaria" impartirá conocimientos prácticos sobre la producción profesional de bebidas. Como parte de su formación, los estudiantes tienen la oportunidad de elaborar cerveza: en total están previstos unos 100.000 litros al año, que se venderán en la tienda agrícola de la escuela.

Un concepto de formación integral

La oferta formativa de LFS Pyhra es diversa. La especialidad incluye no sólo la elaboración de cerveza, sino también el procesamiento y tratamiento de alimentos. Con el nuevo sistema de elaboración de cerveza, los estudiantes pueden aprender a utilizar técnicas modernas de elaboración de cerveza, tecnología de refrigeración y tecnología de limpieza con vapor. El director Josef Sieder destaca que estas habilidades técnicas son esenciales para la formación y la preparación óptima de los estudiantes para las exigencias de la industria de bebidas.

Actualmente en Austria existen más de 1.000 tipos diferentes de cerveza y unas 350 cervecerías, aunque en los últimos años el número de pequeñas cervecerías ha aumentado hasta unas 130. Este desarrollo demuestra que las cervezas artesanales son muy populares y que la demanda de especialistas bien capacitados en la industria crece constantemente. Los graduados de LFS Pyhra tienen una gran demanda en la industria de bebidas y pueden seguir una amplia variedad de carreras profesionales, ya sea en grandes cervecerías o en pequeñas cervecerías artesanales.

Perspectivas después de la formación.

La formación para convertirse en cervecero suele durar tres años y combina conocimientos teóricos con experiencia práctica. No sólo es importante el conocimiento de ingredientes como la malta y el lúpulo, sino también las habilidades en higiene operativa y control de calidad. Quien quiera seguir una carrera en la cervecería tiene numerosas opciones: desde maestro cervecero hasta controlador de calidad y profesor. Con una experiencia profesional cada vez mayor, el salario también puede llegar a ser impresionante: es posible entre 2.000 y más de 4.000 euros brutos al mes.

Esta formación creativa y práctica en la escuela técnica de Pyhra es más que un simple lugar de aprendizaje: es un trampolín hacia el mundo de la producción de cerveza y una contribución al desarrollo sostenible de la industria de bebidas austriaca. Quien quiera probarlo puede alegrarse: en un país donde la tradición cervecera y las nuevas tendencias van de la mano, el futuro de los jóvenes maestros cerveceros está asegurado.

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