الطلاب يصنعون البيرة: قصة نجاح في مدرسة بيهرا التقنية!

الطلاب يصنعون البيرة: قصة نجاح في مدرسة بيهرا التقنية!

تم افتتاح فصل جديد في إنتاج البيرة في كلية بيهرا الزراعية (LFS). توفر منشأة التخمير الحديثة، التي تم بناؤها بالتعاون مع جمعية التخمير التعاونية "سبيتزينبير" في سانت بولتن، للطلاب فرصة تعلم حرفة تخمير البيرة. بعد مباركة احتفالية مصنع الجعة من قبل الأباتي باتريك شودر من دير غوتفايغ، تم افتتاح المنشأة رسميًا. وكانت مستشارة الدولة للتعليم كريستيان تيشل هوفميستر حاضرة أيضًا وأقرت بأهمية هذا التعاون الفريد بين التعليم والأعمال.

لا يعد نظام التخمير مجرد ميزة فنية فحسب، بل يعد أيضًا خطوة حاسمة في تدريب المتخصصين المستقبليين لمدة أربع سنوات. في المستقبل، سيقوم فرع التدريب "الزراعة مع تكنولوجيا الأغذية" بنقل المعرفة العملية حول الإنتاج المهني للمشروبات. يتمتع الطلاب بفرصة تحضير البيرة كجزء من تدريبهم - ومن المخطط إنتاج ما يقرب من 100000 لتر سنويًا، والتي سيتم بيعها في متجر المزرعة بالمدرسة.

مفهوم التدريب الشامل

عروض التدريب في LFS Pyhra متنوعة. لا يشمل التخصص تخمير البيرة فحسب، بل يشمل أيضًا معالجة الأطعمة ومعالجتها. ومع نظام التخمير الجديد، يمكن للطلاب تعلم كيفية استخدام تقنيات التخمير الحديثة، وتكنولوجيا التبريد، وتكنولوجيا التنظيف بالبخار. يؤكد المدير جوزيف سيدر على أن هذه المهارات التقنية ضرورية للتدريب وإعداد الطلاب على النحو الأمثل لمتطلبات صناعة المشروبات.

يوجد الآن أكثر من 1000 نوع مختلف من البيرة وحوالي 350 مصنع جعة في النمسا، مع زيادة عدد مصانع الجعة الصغيرة إلى حوالي 130 في السنوات الأخيرة. يُظهر هذا التطور أن البيرة الحرفية تحظى بشعبية كبيرة وأن الطلب على المتخصصين المدربين جيدًا في الصناعة يتزايد باستمرار. هناك طلب كبير على خريجي LFS Pyhra في صناعة المشروبات ويمكنهم متابعة مجموعة واسعة من المسارات الوظيفية، سواء كان ذلك في مصانع الجعة الكبيرة أو مصانع الجعة الحرفية الصغيرة.

الآفاق بعد التدريب

عادة ما يستغرق التدريب ليصبح صانع بيرة ثلاث سنوات ويجمع بين المعرفة النظرية والخبرة العملية. ليس من المهم معرفة المكونات مثل الشعير والجنجل فحسب، بل أيضًا المهارات في مجال النظافة التشغيلية ومراقبة الجودة. أي شخص يرغب في ممارسة مهنة في مصنع الجعة لديه لاحقًا العديد من الخيارات: من صانع الجعة الرئيسي إلى مراقب الجودة إلى المعلم. مع زيادة الخبرة المهنية، يمكن أن يصبح الراتب مثيرًا للإعجاب أيضًا - من الممكن أن يتراوح إجمالي الراتب من 2000 إلى أكثر من 4000 يورو شهريًا.

يعد هذا التدريب الإبداعي والعملي في مدرسة Pyhra التقنية أكثر من مجرد مكان للتعلم - فهو نقطة انطلاق إلى عالم إنتاج البيرة ومساهمة في التنمية المستدامة لصناعة المشروبات النمساوية. لذلك يمكن لأي شخص يريد تجربتها بنفسه أن يفرح: في بلد تسير فيه تقاليد البيرة والاتجاهات الجديدة جنبًا إلى جنب، فإن مستقبل صانعي البيرة الشباب مضمون.

اقرأ المزيد عن هذا التطور المثير على news.at و today.at أو التعرف على فرص التدريب educheck.de.