Söta frestelser: Kakao inspirerar Wien med tårtdrömmar!

Söta frestelser: Kakao inspirerar Wien med tårtdrömmar!

Mycket har hänt i Wiens konditoriers färgstarka värld de senaste åren. Nytt i skyltfönstret är konditoriet "Cacao" som slog upp portarna på Märzstrasse 27 våren 2023. Grundaren Albina Hafizović har skapat ett litet paradis för tårtdrömmare med mycket engagemang och passion. Inspirerad av den genomgående positiva feedbacken från hennes vänner efter att ha bakat över 50 olika kakor till jul, tog hon steget till egenföretagare.

Albina bemästrade utmaningarna med inredning och teknisk utrustning själv, samtidigt som hon kämpade sig igenom många byråkratiska hinder. Nu erbjuder "Cacao" en mängd olika klassiska kakor, inklusive den populära Sachertorte och "Fruchtkönigin". Dessutom är "Dubai-kakan" en internationell skapelse som tas emot väl av kunderna. Planen är att utöka sortimentet med hemgjord glass, vilket kommer att göra de söta drömmarna på "Cacao" ännu sötare.

Gemensam planering och kreativa idéer

"Cacao"-teamet börjar varje dag med en kopp kaffe och diskuterar de kommande planerna. Nya receptidéer bubblar ofta upp spontant ur de anställdas huvuden. Öppettiderna är idealiska för alla med sötsuger: tisdag till lördag från 9.00 till 18.00. och söndag från 10.00 till 17.00. Vill du veta mer om de söta frestelserna kan du hitta massor av information på caféets Instagramkanal.

Wiens cafékultur har en lång tradition som går tillbaka till 1700-talet. Ett utmärkt exempel på detta är det traditionella konditoriet Demel, som ligger på Kohlmarkt 14 i innerstaden. Ursprungligen som k.u.k. Demel grundades av Hofzuckerbäcker och har ett oslagbart rykte i staden. Historien börjar 1778, när Ludwig Dehne kom till Wien som konditor och grundade ett konditori på Michaelerplatz 1786. Efter flera generationer och byte av ägare flyttade Demel till sin nuvarande plats på Kohlmarkt 1888, där det än idag är en populär mötesplats.

Demel kontra kakao

Även om "Cacao" fortfarande är i utvecklingsfasen, står den redan inför ett stort arv. Demel, känd för specialiteter som Demels Sachertorte och en mängd andra kakor, har förtjänat titeln leverantör till domstolen och är ett måste för varje sötsug. Medan Demel har en lång historia fylld av tradition och utsökt hantverk, är "Cacao" en frisk fläkt i den wienska kakscenen med kreativa och internationella erbjudanden.

Konkurrensen inom denna sötsaksindustri är hög, men wienarna älskar att upptäcka nya smaker. Oavsett om det är på Demel eller i det nya konditoriet "Cacao", kommer älskare av fina kakor att finna lycka i båda husen. Så det återstår att hoppas att kärleken till hantverket och glädjen att baka kommer att fortsätta att vara mycket populärt i wienska konditorier i framtiden.

Alla som letar efter söta frestelser i Wien är bortskämda med valmöjligheter: sedan länge etablerade traditionella hus som Demel eller innovativa nya företag som "Cacao". Men en sak är säker, här hittar alla vad de letar efter!