Doces tentações: o cacau inspira Viena com sonhos de bolo!

Doces tentações: o cacau inspira Viena com sonhos de bolo!

Muita coisa aconteceu no mundo colorido das confeitarias vienenses nos últimos anos. A novidade na vitrine é a confeitaria “Cacao”, que abriu suas portas na Märzstrasse 27 na primavera de 2023. A fundadora Albina Hafizović criou um pequeno paraíso para os sonhadores de bolos com muito comprometimento e paixão. Inspirada pelo feedback consistentemente positivo de seus amigos depois de preparar mais de 50 biscoitos diferentes para o Natal, ela começou a trabalhar por conta própria.

Albina dominou sozinha os desafios do design de interiores e do equipamento técnico, ao mesmo tempo que lutou contra vários obstáculos burocráticos. Agora “Cacao” oferece uma variedade de bolos clássicos, incluindo a popular Sachertorte e o “Fruchtkönigin”. Além disso, o “bolo Dubai” é uma criação internacional e bem recebida pelos clientes. O plano é ampliar a oferta para incluir sorvetes caseiros, o que tornará os bons sonhos do “Cacau” ainda mais doces.

Planejamento conjunto e ideias criativas

A equipe “Cacau” começa cada dia com uma xícara de café e discute os próximos planos. Novas ideias de receitas muitas vezes surgem espontaneamente na cabeça dos funcionários. O horário de funcionamento é ideal para quem gosta de doces: de terça a sábado, das 9h às 18h. e domingo, das 10h às 17h. Se quiser saber mais sobre as doces tentações, encontre muitas informações no canal do Instagram do café.

A cultura dos cafés vienenses tem uma longa tradição que remonta ao século XVIII. Um excelente exemplo disso é a tradicional confeitaria Demel, localizada em Kohlmarkt 14, no centro da cidade. Originalmente como k.u.k. Fundada por Hofzuckerbäcker, a Demel tem uma reputação imbatível na cidade. A história começa em 1778, quando Ludwig Dehne veio para Viena como confeiteiro e fundou uma confeitaria na Michaelerplatz em 1786. Depois de várias gerações e mudanças de proprietários, Demel mudou-se para sua localização atual em Kohlmarkt em 1888, onde ainda hoje é um ponto de encontro popular.

Demel versus cacau

Embora o “Cacau” ainda esteja em fase de desenvolvimento, já enfrenta um grande legado. A Demel, conhecida por especialidades como a Demels Sachertorte e uma variedade de outros bolos, ganhou o título de fornecedora da corte e é obrigatória para todos os gulosos. Embora Demel tenha uma longa história repleta de tradição e artesanato requintado, “Cacao” é uma lufada de ar fresco no cenário vienense de bolos que pontua com ofertas criativas e internacionais.

A concorrência nesta indústria doce é grande, mas os vienenses adoram descobrir novos sabores. Seja na Demel ou na nova pastelaria “Cacao”, os amantes de bolos finos encontrarão a felicidade em ambas as casas. Portanto, resta esperar que o amor pelo artesanato e a alegria de cozinhar continuem a ser muito populares nas confeitarias vienenses no futuro.

Quem procura doces tentações em Viena não terá escolha: casas tradicionais de longa data como a Demel ou novas empresas inovadoras como a “Cacao”. Mas uma coisa é certa, todos encontrarão aqui o que procuram!