Słodkie pokusy: kakao inspiruje Wiedeń marzeniami o ciastach!

Słodkie pokusy: kakao inspiruje Wiedeń marzeniami o ciastach!

W ostatnich latach wiele wydarzyło się w kolorowym świecie wiedeńskich cukierni. Nowością w witrynie jest cukiernia „Cacao”, która wiosną 2023 roku otworzyła swoje podwoje przy Märzstrasse 27. Założycielka Albina Hafizović z dużym zaangażowaniem i pasją stworzyła mały raj dla marzycieli o ciastach. Zainspirowana niezmiennie pozytywnymi opiniami znajomych po upieczeniu ponad 50 różnych ciasteczek na Boże Narodzenie, zdecydowała się na samozatrudnienie.

Albina sama poradziła sobie z wyzwaniami związanymi z aranżacją wnętrz i wyposażeniem technicznym, pokonując jednocześnie liczne biurokratyczne przeszkody. Teraz „Cacao” oferuje szeroką gamę klasycznych ciast, w tym popularny tort Sachertorte i „Fruchtkönigin”. Ponadto „Ciasto Dubajskie” to międzynarodowe dzieło, które zostało dobrze przyjęte przez klientów. W planach jest poszerzenie asortymentu o lody domowej roboty, które sprawią, że słodkie sny w „Cacao” będą jeszcze słodsze.

Wspólne planowanie i kreatywne pomysły

Zespół „Cacao” każdy dzień rozpoczyna od filiżanki kawy i omawiania najbliższych planów. Nowe pomysły na przepisy często rodzą się spontanicznie w głowach pracowników. Godziny otwarcia są idealne dla każdego, kto lubi słodycze: od wtorku do soboty od 9:00 do 18:00. i w niedzielę od 10:00 do 17:00. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o słodkich pokusach, mnóstwo informacji znajdziesz na kanale Instagram kawiarni.

Wiedeńska kultura kawiarniana ma długą tradycję, sięgającą XVIII wieku. Doskonałym tego przykładem jest tradycyjna cukiernia Demel, która znajduje się pod adresem Kohlmarkt 14 w centrum miasta. Pierwotnie jako k.u.k. Założona przez Hofzuckerbäckera firma Demel cieszy się w mieście nieporównywalną reputacją. Historia zaczyna się w 1778 r., kiedy Ludwig Dehne przybył do Wiednia jako cukiernik i w 1786 r. założył cukiernię na Michaelerplatz. Po kilku pokoleniach i zmianie właścicieli Demel w 1888 r. przeniósł się do swojej obecnej lokalizacji na Kohlmarkt, gdzie do dziś jest popularnym miejscem spotkań.

Demel kontra kakao

Chociaż „Cacao” znajduje się wciąż w fazie rozwoju, ma już wielkie dziedzictwo. Demel, znany ze specjałów takich jak tort Demels Sachertorte i szereg innych ciast, zasłużył sobie na miano dostawcy na dwór i jest obowiązkowym daniem dla każdego miłośnika słodyczy. Podczas gdy Demel ma długą historię wypełnioną tradycją i znakomitym rzemiosłem, „Cacao” to powiew świeżego powietrza na wiedeńskiej scenie ciastek, która wyróżnia się kreatywną i międzynarodową ofertą.

Konkurencja w tej słodkiej branży jest duża, ale Wiedeńczycy uwielbiają odkrywać nowe smaki. Czy to w Demel, czy w nowej cukierni „Cacao”, miłośnicy wykwintnych ciast znajdą w obu domach szczęście. Pozostaje więc mieć nadzieję, że zamiłowanie do rzemiosła i radość z pieczenia będą w przyszłości nadal bardzo popularne w wiedeńskich cukierniach.

Każdy, kto szuka słodkich pokus w Wiedniu, ma szeroki wybór: tradycyjne domy o długiej tradycji, takie jak Demel, lub nowe, innowacyjne firmy, takie jak „Cacao”. Ale jedno jest pewne, każdy znajdzie tutaj to, czego szuka!