Søte fristelser: Kakao inspirerer Wien med kakedrømmer!

Søte fristelser: Kakao inspirerer Wien med kakedrømmer!

Mye har skjedd i den fargerike verdenen til wienerkonditoriene de siste årene. Nytt i butikkvinduet er konditoriet «Cacao», som åpnet dørene i Märzstrasse 27 våren 2023. Gründeren Albina Hafizović har skapt et lite paradis for kakedrømmere med mye engasjement og lidenskap. Inspirert av de gjennomgående positive tilbakemeldingene fra vennene hennes etter å ha bakt over 50 forskjellige småkaker til jul, tok hun steget inn i selvstendig næringsvirksomhet.

Albina mestret utfordringene med interiørdesign og teknisk utstyr selv, samtidig som hun kjempet seg gjennom en rekke byråkratiske hindringer. Nå tilbyr "Cacao" en rekke klassiske kaker, inkludert den populære Sachertorte og "Fruchtkönigin". I tillegg er "Dubai-kaken" en internasjonal kreasjon som blir godt mottatt av kundene. Planen er å utvide utvalget til å inkludere hjemmelaget iskrem, som vil gjøre de søte drømmene på "Cacao" enda søtere.

Felles planlegging og kreative ideer

"Cacao"-teamet starter hver dag med en kopp kaffe og diskuterer de kommende planene. Nye oppskriftsideer bobler ofte spontant opp fra de ansattes hoder. Åpningstidene er ideelle for alle som har en søtsug: tirsdag til lørdag fra kl. 09.00 til 18.00. og søndag fra 10.00 til 17.00. Vil du finne ut mer om de søte fristelsene, kan du finne mye informasjon på kafeens Instagram-kanal.

Wiens kafékultur har en lang tradisjon som går tilbake til 1700-tallet. Et godt eksempel på dette er det tradisjonelle konditoriet Demel, som ligger på Kohlmarkt 14 i indre by. Opprinnelig som k.u.k. Grunnlagt av Hofzuckerbäcker, har Demel et uslåelig rykte i byen. Historien starter i 1778, da Ludwig Dehne kom til Wien som konditor og grunnla et konditori på Michaelerplatz i 1786. Etter flere generasjoner og skiftende eiere, flyttet Demel til sin nåværende beliggenhet på Kohlmarkt i 1888, hvor det fortsatt er et populært møtested i dag.

Demel kontra kakao

Selv om "Cacao" fortsatt er i utviklingsfasen, står den allerede overfor en stor arv. Demel, kjent for spesialiteter som Demels Sachertorte og en rekke andre kaker, har fått tittelen leverandør til retten og er et must for enhver søt tann. Mens Demel har en lang historie fylt med tradisjon og utsøkt håndverk, er "Cacao" et friskt pust i den wienske kakescenen med kreative og internasjonale tilbud.

Konkurransen i denne søte industrien er høy, men wienerne elsker å oppdage nye smaker. Enten på Demel eller i det nye konditoriet «Cacao», vil elskere av fine kaker finne lykke i begge husene. Så det gjenstår å håpe at kjærligheten til håndverk og bakeglede vil fortsette å være svært populær i wienerkonditoriene i fremtiden.

Alle som leter etter søte fristelser i Wien er bortskjemte med valg: veletablerte tradisjonelle hus som Demel eller innovative nye selskaper som "Cacao". Men en ting er sikkert, alle vil finne det de leter etter her!