Dolci tentazioni: il cacao ispira Vienna con torte da sogno!

Dolci tentazioni: il cacao ispira Vienna con torte da sogno!

Negli ultimi anni sono successe molte cose nel colorato mondo delle pasticcerie viennesi. Una novità in vetrina è la pasticceria “Cacao”, che ha aperto i battenti nella Märzstrasse 27 nella primavera del 2023. La fondatrice Albina Hafizović ha creato con molto impegno e passione un piccolo paradiso per i cake dreamers. Ispirata dal feedback costantemente positivo dei suoi amici dopo aver preparato oltre 50 biscotti diversi per Natale, ha fatto il passo verso il lavoro autonomo.

Albina ha affrontato da sola le sfide del design degli interni e delle attrezzature tecniche, affrontando anche numerosi ostacoli burocratici. Ora “Cacao” offre una varietà di torte classiche, tra cui la famosa Sachertorte e la “Fruchtkönigin”. Inoltre, la “torta Dubai” è una creazione internazionale ben accolta dai clienti. Il progetto è quello di ampliare l'assortimento con il gelato artigianale, che renderà ancora più dolci i sogni d'oro al “Cacao”.

Pianificazione congiunta e idee creative

Il team “Cacao” inizia ogni giornata con una tazza di caffè e discute i prossimi progetti. Spesso le nuove idee per le ricette nascono spontaneamente dalla testa dei dipendenti. Gli orari di apertura sono ideali per i più golosi: dal martedì al sabato dalle 9.00 alle 18.00. e domenica dalle 10:00 alle 17:00 Se volete scoprire di più sulle dolci tentazioni trovate tante informazioni sul canale Instagram del bar.

La cultura dei caffè viennesi ha una lunga tradizione che risale al XVIII secolo. Un ottimo esempio è la tradizionale pasticceria Demel, che si trova in Kohlmarkt 14 nel centro città. Originariamente come k.u.k. Fondata da Hofzuckerbäcker, Demel gode di una reputazione imbattibile in città. La storia inizia nel 1778, quando Ludwig Dehne venne a Vienna come pasticcere e nel 1786 fondò una pasticceria in Michaelerplatz. Dopo diverse generazioni e cambi di proprietario, nel 1888 Demel si trasferì nella sede attuale sul Kohlmarkt, dove ancora oggi è un popolare punto d'incontro.

Demel contro cacao

Sebbene il “Cacao” sia ancora in fase di sviluppo, si trova già ad affrontare una grande eredità. Demel, noto per le specialità come la Demels Sachertorte e una varietà di altre torte, si è guadagnato il titolo di fornitore di corte ed è un must per ogni goloso. Mentre Demel ha una lunga storia ricca di tradizione e squisito artigianato, "Cacao" è una boccata d'aria fresca nella scena delle torte viennesi che si distingue per le offerte creative e internazionali.

La concorrenza in questo settore dei dolci è alta, ma i viennesi amano scoprire nuovi gusti. Sia da Demel che nella nuova pasticceria “Cacao”, gli amanti delle torte raffinate troveranno la felicità in entrambe le case. Resta quindi da sperare che l'amore per l'artigianato e il piacere di cucinare continuino ad essere molto apprezzati nelle pasticcerie viennesi anche in futuro.

Chi cerca dolci tentazioni a Vienna non ha che l'imbarazzo della scelta: case tradizionali di lunga data come Demel o nuove aziende innovative come “Cacao”. Ma una cosa è certa, qui ognuno troverà quello che cerca!