Édes kísértések: A kakaó süteményálmokkal inspirálja Bécset!

Édes kísértések: A kakaó süteményálmokkal inspirálja Bécset!

A bécsi cukrászdák színes világában sok minden történt az elmúlt években. Újdonság a kirakatban a „Cacao” cukrászda, amely 2023 tavaszán nyitotta meg kapuit a Märzstrasse 27. szám alatt. Az alapító Albina Hafizović elhivatottan és szenvedéllyel egy kis paradicsomot teremtett a sütemények álmodozóinak. Barátai folyamatosan pozitív visszajelzéseitől inspirálva, miután több mint 50 féle süteményt sütött karácsonyra, megtette a lépést az önálló vállalkozás felé.

Albina maga is elsajátította a belsőépítészet és a műszaki berendezések kihívásait, miközben számos bürokratikus akadályon is átküzdötte magát. Most a „Cacao” különféle klasszikus süteményeket kínál, köztük a népszerű Sachertorte-t és a „Fruchtkönigin”-t. Ráadásul a „Dubai torta” egy nemzetközi alkotás, amelyet jól fogadnak a vásárlók. A tervek szerint a palettát a házi készítésű fagylalttal is bővítik, ami még édesebbé teszi a „Cacao” édes álmait.

Közös tervezés és kreatív ötletek

A „Cacao” csapat minden napot egy csésze kávéval kezd, és megbeszélik a közelgő terveket. Az új receptötletek gyakran spontán módon bugyognak ki az alkalmazottak fejéből. A nyitvatartási idő minden édesszájú számára ideális: keddtől szombatig 9-18 óráig. és vasárnap 10 órától 17 óráig. Ha szeretnél többet megtudni az édes csábításokról, a kávézó Instagram csatornáján rengeteg információt találsz.

A bécsi kávéházi kultúra nagy hagyományokkal rendelkezik, amelyek a 18. századra nyúlnak vissza. Kiváló példa erre a hagyományos Demel cukrászda, amely a belvárosban, a Kohlmarkt 14. szám alatt található. Eredetileg k.u.k. A Hofzuckerbäcker által alapított Demel verhetetlen hírnevet szerzett a városban. A történet 1778-ban kezdődik, amikor Ludwig Dehne cukrászként Bécsbe érkezett, és 1786-ban cukrászdát alapított a Michaelerplatzon. Több generáció és tulajdonosváltás után 1888-ban Demel költözött jelenlegi helyére, a Kohlmarkt-ra, ahol ma is népszerű találkozóhely.

Demel kontra kakaó

Bár a „Cacao” még fejlesztési fázisban van, máris nagy örökség előtt áll. Az olyan különlegességekről ismert Demel, mint a Demels Sachertorte és számos más sütemény, kiérdemelte az udvar beszállítója címet, és minden édesszájú számára kötelező. Míg a Demel hagyományokkal és kiváló kézművességgel teli múltra tekint vissza, a „Cacao” egy leheletnyi friss levegő a bécsi sütemények világában, amely kreatív és nemzetközi kínálattal rendelkezik.

Nagy a verseny ebben az édesiparban, de a bécsiek szeretnek új ízeket felfedezni. Akár a Demelben, akár az új „Cacao” cukrászdában, a finom sütemények szerelmesei mindkét házban megtalálják a boldogságot. Így hát remélni kell, hogy a kézművesség szeretete és a sütés öröme a jövőben is nagy népszerűségnek örvend a bécsi cukrászdákban.

Bárki, aki édes csábításra vágyik Bécsben, el van kényeztetve: régi hagyományokkal rendelkező házak, mint a Demel, vagy innovatív új cégek, mint a „Cacao”. De egy biztos, itt mindenki megtalálja, amit keres!