Douces tentations : le cacao inspire Vienne avec des rêves de gâteaux !

Douces tentations : le cacao inspire Vienne avec des rêves de gâteaux !

Il s’est passé beaucoup de choses ces dernières années dans le monde coloré des pâtisseries viennoises. Nouveau dans la vitrine, la pâtisserie « Cacao », qui a ouvert ses portes au 27 Märzstrasse au printemps 2023. La fondatrice Albina Hafizović a créé avec beaucoup d'engagement et de passion un petit paradis pour les rêveurs de gâteaux. Inspirée par les retours toujours positifs de ses amis après avoir préparé plus de 50 biscuits différents pour Noël, elle a décidé de se lancer dans le travail indépendant.

Albina a elle-même maîtrisé les défis de l'aménagement intérieur et de l'équipement technique, tout en surmontant de nombreux obstacles bureaucratiques. Aujourd'hui, « Cacao » propose une variété de gâteaux classiques, dont la populaire Sachertorte et le « Fruchtkönigin ». De plus, le « Dubai cake » est une création internationale bien accueillie par les clients. Le projet est d'élargir la gamme avec des glaces faites maison, ce qui rendra les beaux rêves chez « Cacao » encore plus doux.

Planification commune et idées créatives

L'équipe « Cacao » commence chaque journée avec une tasse de café et discute des projets à venir. De nouvelles idées de recettes surgissent souvent spontanément de la tête des collaborateurs. Les horaires d'ouverture sont idéaux pour les gourmands : du mardi au samedi de 9h à 18h. et dimanche de 10h à 17h. Si vous souhaitez en savoir plus sur les douces tentations, vous trouverez de nombreuses informations sur la chaîne Instagram du café.

La culture des cafés viennois a une longue tradition qui remonte au XVIIIe siècle. La pâtisserie traditionnelle Demel, située au Kohlmarkt 14, dans le centre-ville, en est un parfait exemple. À l'origine sous le nom de k.u.k. Fondée par Hofzuckerbäcker, Demel jouit d'une réputation imbattable dans la ville. L'histoire commence en 1778, lorsque Ludwig Dehne est arrivé à Vienne en tant que pâtissier et a fondé une pâtisserie sur la Michaelerplatz en 1786. Après plusieurs générations et des changements de propriétaires, Demel a déménagé en 1888 à son emplacement actuel sur le Kohlmarkt, où il est encore aujourd'hui un lieu de rencontre populaire.

Demel contre cacao

Bien que « Cacao » soit encore en phase de développement, il est déjà confronté à un grand héritage. Demel, connu pour ses spécialités telles que la Demels Sachertorte et une variété d'autres gâteaux, a gagné le titre de fournisseur de la cour et est un incontournable pour tous les gourmands. Alors que Demel a une longue histoire remplie de tradition et de savoir-faire exquis, « Cacao » est une bouffée d'air frais sur la scène du gâteau viennois qui se démarque par des offres créatives et internationales.

La concurrence dans cette industrie sucrée est forte, mais les Viennois adorent découvrir de nouveaux goûts. Que ce soit chez Demel ou dans la nouvelle pâtisserie « Cacao », les amateurs de belles pâtisseries trouveront leur bonheur dans les deux maisons. Il reste donc à espérer que l'amour du savoir-faire et le plaisir de cuisiner continueront à l'avenir à être très appréciés dans les pâtisseries viennoises.

Quiconque recherche de douces tentations à Vienne n'a que l'embarras du choix : des maisons traditionnelles établies de longue date comme Demel ou de nouvelles entreprises innovantes comme « Cacao ». Mais une chose est sûre, chacun trouvera ici son bonheur !