Γλυκιά αποπλάνηση: Το κακάο εμπνέει τη Βιέννη με δωμάτια κέικ!

Γλυκιά αποπλάνηση: Το κακάο εμπνέει τη Βιέννη με δωμάτια κέικ!

Märzstraße 27, 1150 Wien, Österreich - Στον πολύχρωμο κόσμο των βιεννέζικων ζαχαροπλαστικών, πολλά έχουν συμβεί τα τελευταία χρόνια. Το "Cacao" ζαχαροπλαστικής, το οποίο άνοιξε τις πόρτες του στο Märzstraße 27, άνοιξε τις πόρτες του την άνοιξη του 2023. Ο ιδρυτής Albina Hafizović δημιούργησε έναν μικρό παράδεισο για τους ονειροπόλους κέικ με πολλή δέσμευση και πάθος. Εμπνευσμένο από τη σταθερά θετική ανατροφοδότηση από τους φίλους της, αφού είχε ψηθεί πάνω από 50 διαφορετικά μπισκότα για τα Χριστούγεννα, αποτολμήθηκε στην αυτο -απασχόληση.

Οι προκλήσεις του εσωτερικού σχεδιασμού και του τεχνικού εξοπλισμού κατέκτησαν την ίδια την Albina, ενώ αγωνίστηκε επίσης μέσω πολυάριθμων γραφειοκρατικών εμποδίων. Τώρα το "Cacao" προσφέρει μια ποικιλία κλασικών κέικ, συμπεριλαμβανομένου του δημοφιλούς Sachertorte και της "βασίλισσας φρούτων". Επιπλέον, το "κέικ του Ντουμπάι" είναι μια διεθνής δημιουργία που είναι καλά δεκτή από τους πελάτες. Μια επέκταση της σειράς από το σπιτικό παγωτό σχεδιάζεται, η οποία θα κάνει τα γλυκά όνειρα στο "κακάο" ακόμη και πιο γλυκό.

Κοινός προγραμματισμός και δημιουργικές ιδέες

Η ομάδα του "κακάο" ξεκινά με ένα φλιτζάνι καφέ κάθε μέρα και συζητά τα επερχόμενα σχέδια. Οι νέες ιδέες συνταγών συχνά φουσκώνουν αυθόρμητα από το μυαλό των εργαζομένων. Οι χρόνοι έναρξης είναι ιδανικοί για όλες τις γλυκές γάτες: Τρίτη έως Σάββατο από τις 9 π.μ. έως τις 6 μ.μ. και την Κυριακή από τις 10 π.μ. έως τις 5 μ.μ. Εάν θέλετε να μάθετε περισσότερα σχετικά με τους γλυκούς πειρασμούς, θα βρείτε πολλές πληροφορίες σχετικά με το κανάλι Instagram του καφέ.

Η κουλτούρα του Viennese Café έχει μια μακρά παράδοση που πηγαίνει πίσω στον 18ο αιώνα. Ένα πρωταρχικό παράδειγμα είναι το παραδοσιακό κατάστημα ζαχαροπλαστικής Demel, το οποίο βρίσκεται στο Kohlmarkt 14 στην εσωτερική πόλη. Αρχικά ως Κ.u.k. Οι Court Sugar Bakers ίδρυσαν, ο Demel έχει μια ασυναγώνιστη φήμη στην πόλη. Η ιστορία ξεκινά το 1778 όταν ο Ludwig Dehne ήρθε στη Βιέννη ως αρτοποιός ζάχαρης και ίδρυσε ένα ζαχαροπλαστείο στο Michaelerplatz το 1786. Μετά από αρκετές γενιές και μεταβαλλόμενες ιδιοκτήτες, ο Demel μετακόμισε στη σημερινή τοποθεσία στο Kohlmarkt το 1888, όπου εξακολουθεί να είναι δημοφιλής συνάντηση.

Demel έναντι κακάο

Αν και το "κακάο" βρίσκεται ακόμα στη φάση κατασκευής, αντιμετωπίζει ήδη μια μεγάλη κληρονομιά. Ο Demel, γνωστός για ειδικότητες όπως το Demels Sachertorte και μια ποικιλία άλλων κέικ, έφερε τον τίτλο του προμηθευτή του δικαστηρίου και είναι απαραίτητο για κάθε γλυκό δόντι. Ενώ ο Demel έχει μακρά ιστορία με παράδοση και εξαιρετική χειροτεχνία, το "Cacao" είναι ο φρέσκος άνεμος στη σκηνή κέικ της Βιεννέζικης, η οποία βαθμολογεί με δημιουργικές και διεθνείς προσφορές.

Ο ανταγωνισμός σε αυτή τη γλυκιά βιομηχανία είναι υψηλός, αλλά οι Βιεννέζοι αγαπούν να ανακαλύψουν νέα γούστα. Είτε με ένα demel είτε στο νέο κατάστημα ζαχαροπλαστικής "κακάο", οι λάτρεις των λεπτών κέικ βρίσκουν την τύχη τους και στα δύο σπίτια. Επομένως, πρέπει να ελπίζουμε ότι η αγάπη του σκάφους και η χαρά του ψησίματος θα παραμείνουν πολύ δημοφιλείς στο μέλλον στα καταστήματα ζαχαροπλαστικής της Βιέννης.

Αν ψάχνετε για γλυκούς πειρασμούς στη Βιέννη, είστε χαλασμένοι για επιλογή: μακρά παραδοσιακά σπίτια όπως demel ή καινοτόμα εκκίνηση όπως το "Cacao". Αλλά ένα πράγμα είναι σίγουρο, όλοι θα το βρουν εδώ!