Сладки изкушения: Какаото вдъхновява Виена с тортени мечти!

Сладки изкушения: Какаото вдъхновява Виена с тортени мечти!

През последните години в пъстрия свят на виенските сладкарници се случиха много неща. Ново във витрината е сладкарницата „Cacao“, която отвори врати на Märzstrasse 27 през пролетта на 2023 г. Основателят Албина Хафизович създаде малък рай за мечтателите на торти с много отдаденост и страст. Вдъхновена от постоянните положителни отзиви от приятелите си, след като изпече над 50 различни бисквитки за Коледа, тя предприе стъпка към самостоятелна заетост.

Албина се справя сама с предизвикателствата на интериорния дизайн и техническото оборудване, като същевременно си проправя път през множеството бюрократични спънки. Сега “Cacao” предлага разнообразие от класически сладкиши, включително популярните Sachertorte и “Fruchtkönigin”. В допълнение, „Дубайската торта“ е международно творение, което се приема добре от клиентите. Планът е асортиментът да се разшири и с домашен сладолед, който ще направи сладките сънища в “Какао” още по-сладки.

Съвместно планиране и творчески идеи

Екипът на “Какао” започва всеки ден с чаша кафе и обсъждане на предстоящите планове. Идеите за нови рецепти често изникват спонтанно от главите на служителите. Работното време е идеално за всеки, който обича сладкото: от вторник до събота от 9 до 18 часа. и неделя от 10 до 17 ч. Ако искате да научите повече за сладките изкушения, можете да намерите много информация в Instagram канала на кафенето.

Културата на виенското кафене има дълга традиция, която датира от 18 век. Ярък пример за това е традиционната сладкарница Demel, която се намира на Kohlmarkt 14 в центъра на града. Първоначално като k.u.k. Основана от Hofzuckerbäcker, Demel има непобедима репутация в града. Историята започва през 1778 г., когато Лудвиг Дехне идва във Виена като сладкар и основава сладкарница на Michaelerplatz през 1786 г. След няколко поколения и смяна на собственици Demel се премества на сегашното си местоположение на Kohlmarkt през 1888 г., където все още е популярно място за срещи днес.

Демел срещу какао

Въпреки че „Cacao“ все още е във фаза на разработка, той вече е изправен пред голямо наследство. Demel, известен със специалитети като тортата Demels Sachertorte и различни други сладкиши, си е спечелил титлата доставчик на двора и е задължителен за всеки любител на сладкото. Докато Demel има дълга история, изпълнена с традиции и изящно майсторство, “Cacao” е глътка свеж въздух във виенската тортена сцена, която се отличава с креативни и международни предложения.

Конкуренцията в тази сладка индустрия е голяма, но виенчани обичат да откриват нови вкусове. Независимо дали в Демел или в новата сладкарница “Какао”, любителите на изисканите торти ще намерят щастие и в двете къщи. Така че остава да се надяваме, че любовта към майсторството и радостта от печенето ще продължат да бъдат много популярни във виенските сладкарници и в бъдеще.

Всеки, който търси сладки изкушения във Виена, е разглезен за избор: отдавна установени традиционни къщи като Demel или иновативни нови компании като „Cacao“. Но едно е сигурно, тук всеки ще намери това, което търси!