Nytt street food-høydepunkt i Wien: Das Bock er så deilig!

Nytt street food-høydepunkt i Wien: Das Bock er så deilig!

Den wienske gastronomiscenen har en ny spennende attraksjon: Ben Yosfan og Mauriz Bittner har åpnet et ekte blikkfang med sitt nye konsept "Das Bock" på Neubaugasse 20, 1070 Wien. De to vennene, som lenge har delt en lidenskap for god mat, har gjort det til sin misjon å gi en moderne tolkning av klassiske østerrikske retter. I stedet for klassisk gatemat som pølser eller kebab, handler det om kreative kulinariske herligheter som rett og slett får deg til å ha lyst på mer. Høyt I dag Åpningstidene starter fra onsdag til fredag, 11:30 til 15:00. og 17:00 til 21:00, og lørdag fra 11:30 til 21:00.

«Das Bock» tilbyr et lite, men fint utvalg av retter som er preget av friskhet og regional opprinnelse. På menyen står blant annet Bockhendl-burgeren, raffinert med tyttebær, agurksalat og en deilig gresskarfrøolje og sitronmajones. En wrap med løkstek, potetost og pepperrot sørger også for entusiasme. Med fokus på sesongens råvarer tilpasses rettene jevnlig, og gründerne planlegger til og med å tilby veganske og glutenfrie alternativer snart. Kvaliteten på råvarene spiller en sentral rolle, noe som ikke bare møter stor respons fra de to hovedpersonene, men også understreker rettenes smakfulle smak.

Rullekjøkken og deres spesielle egenskaper

Gatemat er veldig populært i Wien, og takket være variasjonen av bølgende kjøkken er det noe for enhver smak. Disse mobile kjøkkenene bytter plassering og tilbyr derfor et spennende alternativ til et klassisk restaurantbesøk. De tilbyr mat av høy kvalitet tilberedt med kjærlighet og lidenskap til rimelige priser. Utfordringen og gleden ligger i å jobbe så regionalt som mulig, noe som også gjelder konseptet «Das Bock». Denne filosofien gjenspeiles også i trenden med å bruke regionale produkter fra lokale bønder og andre produsenter, som f.eks. Håndverksplasser rapportert.

Den kulinariske trenden går i en spennende retning, preget ikke bare av økt etterspørsel etter regionale og sesongbaserte produkter, men også av en økende interesse for plantebasert ernæring. I følge det Gjest viser at plantebasert mat, støttet av innovative teknologier, blir tatt stadig mer på alvor. De yngre generasjonene er avhengige av etiske verdier og ansvarlig bruk av ressurser, noe som oppmuntrer serveringsbransjen til å utvikle kreative alternativer.

Utsikter inn i fremtiden

Grunnleggerne av «Das Bock» rådes også til å gjøre endringer i cateringbransjen som har som mål å øke bærekraft og miljøvern. Ikke bare har de planer om ytterligere gastronomiske konsepter, men de ønsker også å øke sin innflytelse på bevisst ernæring. Det lokale fokuset, kjærligheten til ferske ingredienser av høyeste kvalitet samt åpenheten for nye trender og teknologier kan vise seg å være nøkkelen til deres gründer-suksess.

Til syvende og sist kombinerer "Das Bock" tradisjonell med moderne kunnskap og gir wienerne muligheten til å nyte kulinariske herligheter i en avslappet atmosfære. Det være seg i barhagen eller ved barbordet: Her kan du smake på lidenskapen til gründerne og kvaliteten på produktene som brukes i hver matbit.