Uus tänavatoidu tipphetk Viinis: Das Bock on nii maitsev!

Uus tänavatoidu tipphetk Viinis: Das Bock on nii maitsev!

Viini gastronoomiamaastikul on uus põnev vaatamisväärsus: Ben Yosfan ja Mauriz Bittner on oma uue kontseptsiooniga “Das Bock” avanud tõelise pilgupüüdja ​​aadressil Neubaugasse 20, 1070 Viin. Kaks sõpra, keda on pikka aega jaganud kirg hea toidu vastu, on võtnud oma missiooniks pakkuda klassikalistele Austria roogadele kaasaegset tõlgendust. Klassikalise tänavatoidu, nagu hot dogid või kebabid, asemel on tegemist loominguliste kulinaarsete naudingutega, mis panevad lihtsalt rohkem tahtma. Valju Täna Lahtiolekuajad algavad kolmapäevast reedeni, 11.30-15.00. ja 17:00. kuni 21.00 ja laupäeval kell 11.30-21.00.

“Das Bock” pakub väikese, kuid peene valiku roogasid, mida iseloomustab värskus ja piirkondlik päritolu. Menüüs on muuhulgas Bockhendli burger, mis on rafineeritud jõhvikate, kurgisalati ning maitsva kõrvitsaseemneõli ja sidrunimajoneesiga. Entusiasmi tagab ka wrap sibula rostbiifi, kartulijuustu ja mädarõikaga. Hooajalistele koostisosadele keskendudes kohandatakse roogasid regulaarselt ning asutajad kavatsevad peagi pakkuda vegan- ja gluteenivabu alternatiive. Keskne roll on koostisosade kvaliteedil, mis mitte ainult ei pälvi kahe peategelase suure vastukaja, vaid rõhutab ka roogade maitsvat maitset.

Rullköögid ja nende eripärad

Tänavatoit on Viinis väga populaarne ning tänu erinevatele rullitavatele köökidele leidub midagi igale maitsele. Need mobiilsed köögid muudavad asukohta ja pakuvad seetõttu põnevat alternatiivi klassikalisele restoranikülastusele. Nad pakuvad kvaliteetset toitu, mis on valmistatud armastuse ja kirega mõistlike hindadega. Väljakutse ja nauding seisneb võimalikult piirkondlikus töös, mis kehtib ka “Das Bocki” kontseptsiooni puhul. See filosoofia kajastub ka suundumuses kasutada kohalike põllumeeste ja teiste tootjate piirkondlikke tooteid, nt. Käsitöökohad teatatud.

Kulinaarne trend liigub põnevas suunas, mida ei iseloomusta mitte ainult suurenenud nõudlus piirkondlike ja hooajaliste toodete järele, vaid ka kasvav huvi taimse toitumise vastu. Selle järgi Külaline näitab, et taimset toitu, mida toetavad uuenduslikud tehnoloogiad, võetakse üha tõsisemalt. Nooremad põlvkonnad toetuvad eetilistele väärtustele ja vastutustundlikule ressursside kasutamisele, mis innustab toitlustustööstust välja töötama loovaid alternatiive.

Väljavaade tulevikku

“Das Bocki” asutajatel soovitatakse teha ka toitlustussektoris muudatusi, mis on suunatud jätkusuutlikkuse ja keskkonnakaitse suurendamisele. Neil pole mitte ainult plaane edasiste gastronoomiliste kontseptsioonide jaoks, vaid nad soovivad ka suurendada oma mõju teadlikule toitumisele. Kohalik fookus, armastus värskete ja kvaliteetsete koostisosade vastu ning avatus uutele trendidele ja tehnoloogiatele võivad osutuda nende ettevõtlusedu võtmeks.

Lõppkokkuvõttes ühendab "Das Bock" traditsioonilise kaasaegse oskusteabe ja pakub viinlastele võimalust nautida kulinaarseid naudinguid pingevabas õhkkonnas. Olgu siis baariaias või baarilauas: Siin saad maitsta asutajate kirge ja igas suutäies kasutatud toodete kvaliteeti.