Νέο street food highlight στη Βιέννη: Το Das Bock είναι τόσο νόστιμο!

Νέο street food highlight στη Βιέννη: Το Das Bock είναι τόσο νόστιμο!

Η σκηνή της βιεννέζικης γαστρονομίας έχει μια νέα συναρπαστική έλξη: ο Ben Yosfan και ο Mauriz Bittner έχουν εντυπωσιάσει με το νέο τους concept "Das Bock" στη Neubaugasse 20, 1070 Vienna. Οι δύο φίλοι, που εδώ και καιρό μοιράζονται το πάθος τους για το καλό φαγητό, έχουν βάλει ως αποστολή τους να προσφέρουν μια σύγχρονη ερμηνεία των κλασικών αυστριακών πιάτων. Αντί για κλασικό φαγητό του δρόμου, όπως χοτ ντογκ ή κεμπάπ, έχει να κάνει με δημιουργικές γαστρονομικές απολαύσεις που απλά σας κάνουν να θέλετε περισσότερα. Μεγαλόφωνος Σήμερα Οι ώρες λειτουργίας ξεκινούν από Τετάρτη έως Παρασκευή, 11:30 π.μ. έως 3:00 μ.μ. και 5:00 μ.μ. έως τις 21:00 και το Σάββατο από τις 11:30 π.μ. έως τις 9:00 μ.μ.

Το "Das Bock" προσφέρει μια μικρή αλλά εκλεκτή επιλογή από πιάτα που χαρακτηρίζονται από φρεσκάδα και τοπική προέλευση. Το μενού περιλαμβάνει, μεταξύ άλλων, το μπιφτέκι Bockhendl, εκλεπτυσμένο με cranberries, σαλάτα αγγουριού και ένα λαχταριστό λάδι από σπόρους κολοκύθας και μαγιονέζα λεμονιού. Ένα περιτύλιγμα με ψητό μοσχαρίσιο κρεμμύδι, τυρί πατάτας και χρένο εξασφαλίζει επίσης ενθουσιασμό. Με έμφαση στα εποχιακά συστατικά, τα πιάτα προσαρμόζονται τακτικά και οι ιδρυτές σχεδιάζουν να προσφέρουν σύντομα εναλλακτικές επιλογές για vegan και χωρίς γλουτένη. Κεντρικό ρόλο παίζει η ποιότητα των υλικών, η οποία όχι μόνο συναντά μεγάλη ανταπόκριση από τους δύο πρωταγωνιστές, αλλά υπογραμμίζει και τη γευστική γεύση των πιάτων.

Κυλιόμενες κουζίνες και τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά τους

Το street food είναι πολύ δημοφιλές στη Βιέννη και χάρη στην ποικιλία των κυλιόμενων κουζινών, υπάρχει κάτι που ταιριάζει σε κάθε ουρανίσκο. Αυτές οι κινητές κουζίνες αλλάζουν θέση και επομένως προσφέρουν μια συναρπαστική εναλλακτική σε μια κλασική επίσκεψη σε εστιατόριο. Προσφέρουν φαγητό υψηλής ποιότητας παρασκευασμένο με αγάπη και μεράκι σε λογικές τιμές. Η πρόκληση και η ευχαρίστηση έγκειται στο να εργάζεσαι όσο το δυνατόν πιο περιφερειακά, κάτι που ισχύει και για την έννοια του «Das Bock». Αυτή η φιλοσοφία αντικατοπτρίζεται επίσης στην τάση χρήσης τοπικών προϊόντων από ντόπιους αγρότες και άλλους παραγωγούς, όπως π.χ. Χώροι χειροτεχνίας αναφέρθηκε.

Η γαστρονομική τάση οδεύει προς μια συναρπαστική κατεύθυνση, που χαρακτηρίζεται όχι μόνο από την αυξημένη ζήτηση για τοπικά και εποχιακά προϊόντα, αλλά και από το αυξανόμενο ενδιαφέρον για τη διατροφή με βάση τα φυτά. Σύμφωνα με αυτό Επισκέπτης δείχνει ότι τα τρόφιμα φυτικής προέλευσης, που υποστηρίζονται από καινοτόμες τεχνολογίες, λαμβάνονται όλο και πιο σοβαρά υπόψη. Οι νεότερες γενιές βασίζονται στις ηθικές αξίες και στην υπεύθυνη χρήση των πόρων, γεγονός που ενθαρρύνει τον κλάδο της εστίασης να αναπτύξει δημιουργικές εναλλακτικές λύσεις.

Προοπτική στο μέλλον

Οι ιδρυτές του «Das Bock» συμβουλεύονται επίσης να κάνουν αλλαγές στον κλάδο της εστίασης που στοχεύουν στην αύξηση της βιωσιμότητας και της προστασίας του περιβάλλοντος. Όχι μόνο έχουν σχέδια για περαιτέρω γαστρονομικές ιδέες, αλλά θέλουν επίσης να αυξήσουν την επιρροή τους στη συνειδητή διατροφή. Η τοπική εστίαση, η αγάπη για τα φρέσκα και υψηλής ποιότητας συστατικά καθώς και το άνοιγμα σε νέες τάσεις και τεχνολογίες θα μπορούσαν να αποδειχθούν το κλειδί για την επιχειρηματική τους επιτυχία.

Τελικά, το «Das Bock» συνδυάζει το παραδοσιακό με τη σύγχρονη τεχνογνωσία και προσφέρει στους Βιεννέζους την ευκαιρία να απολαύσουν γαστρονομικές απολαύσεις σε μια χαλαρή ατμόσφαιρα. Είτε πρόκειται για τον κήπο του μπαρ είτε για το τραπέζι του μπαρ: Εδώ μπορείτε να γευτείτε το πάθος των ιδρυτών και την ποιότητα των προϊόντων που χρησιμοποιούνται σε κάθε μπουκιά.