Ny street food højdepunkt i Wien: Das Bock er så lækker!

Ny street food højdepunkt i Wien: Das Bock er så lækker!

Den wienske gastronomiscene har en ny spændende attraktion: Ben Yosfan og Mauriz Bittner har åbnet et rigtigt blikfang med deres nye koncept "Das Bock" på Neubaugasse 20, 1070 Wien. De to venner, som længe har delt en passion for god mad, har gjort det til deres mission at give en moderne fortolkning af klassiske østrigske retter. I stedet for klassisk streetfood som hotdogs eller kebab, handler det om kreative kulinariske lækkerier, der simpelthen giver dig lyst til mere. Højt I dag Åbningstiderne starter fra onsdag til fredag ​​11:30 til 15:00. og 17:00. til 21:00 og lørdag fra 11:30 til 21:00.

“Das Bock” byder på et lille, men fint udvalg af retter, der er præget af friskhed og regional oprindelse. Menuen indeholder blandt andet Bockhendl-burgeren, raffineret med tranebær, agurkesalat og en lækker græskarkerneolie og citronmayonnaise. En wrap med løgsteg, kartoffelost og peberrod sørger også for entusiasme. Med fokus på årstidens råvarer tilpasses retterne løbende, og stifterne planlægger endda snart at tilbyde veganske og glutenfrie alternativer. Kvaliteten af ​​råvarerne spiller en central rolle, hvilket ikke kun møder stor respons fra de to hovedpersoner, men også understreger retternes velsmagende smag.

Rullende køkkener og deres særlige funktioner

Gademad er meget populær i Wien, og takket være de mange forskellige rullende køkkener er der noget for enhver smag. Disse mobile køkkener skifter placering og tilbyder derfor et spændende alternativ til et klassisk restaurantbesøg. De tilbyder mad af høj kvalitet tilberedt med kærlighed og passion til rimelige priser. Udfordringen og fornøjelsen ligger i at arbejde så regionalt som muligt, hvilket også gælder for konceptet ”Das Bock”. Denne filosofi afspejles også i tendensen til at bruge regionale produkter fra lokale landmænd og andre producenter, som f.eks. Håndværkssteder rapporteret.

Den kulinariske trend går i en spændende retning, der ikke kun er kendetegnet ved en øget efterspørgsel efter regionale og sæsonbetonede produkter, men også af en stigende interesse for plantebaseret ernæring. Ifølge det Gæst viser, at plantebaseret mad, understøttet af innovative teknologier, bliver taget mere og mere alvorligt. De yngre generationer stoler på etiske værdier og ansvarlig brug af ressourcer, hvilket tilskynder cateringbranchen til at udvikle kreative alternativer.

Udsigter ind i fremtiden

Grundlæggerne af "Das Bock" rådes også til at foretage ændringer i cateringbranchen, der har til formål at øge bæredygtighed og miljøbeskyttelse. Ikke alene har de planer om yderligere gastronomiske koncepter, men de ønsker også at øge deres indflydelse på bevidst ernæring. Det lokale fokus, kærligheden til friske råvarer af højeste kvalitet samt åbenheden over for nye trends og teknologier kan vise sig at være nøglen til deres iværksættersucces.

I sidste ende kombinerer "Das Bock" traditionel med moderne know-how og giver wienerne mulighed for at nyde kulinariske lækkerier i en afslappet atmosfære. Det være sig i barhaven eller ved barbordet: Her kan du smage grundlæggernes passion og kvaliteten af ​​de produkter, der bruges i hver bid.