Αυθεντική απόλαυση taco: Tacos Hermanos Κατακτήστε το Naschmarkt!

Αυθεντική απόλαυση taco: Tacos Hermanos Κατακτήστε το Naschmarkt!

Ένα νέο περίπτερο άνοιξε απευθείας στη ζωντανή Naschmarkt στη Βιέννη τον Μάρτιο του 2025, φέρνοντας τους επισκέπτες πιο κοντά στην αυθεντική μεξικάνικη κουζίνα. Στο "Tacos Hermanos" με επικεφαλής τον Laurenz Beldecchi, οι επισκέπτες μπορούν να ανακαλύψουν μια ποικιλία από tacos, quesadillas και τη δημοφιλή birria. Ο Beldecchi όχι μόνο έχει μεγάλη εμπειρία στη μεξικανική γαστρονομία, αλλά φέρνει και συνταγές βασισμένες στη Μεξικανή πεθερά του. Με αυτόν τον τρόπο, εκπληρώνει τον στόχο να φέρει τη μεξικανική αίσθηση στη Βιέννη meinkreis.at αναφέρθηκε.

Η ποικιλία που προσφέρεται κυμαίνεται από εκδόσεις με βάση το κρέας έως εναλλακτικές για χορτοφάγους. Η ομάδα είναι ιδιαίτερα περήφανη για το πιάτο της υπογραφής της: τις quesabirrias, που αποτελούνται από κοκκινιστό μοσχαρίσιο κρέας, σπιτική τορτίγια, λιωμένο τυρί και προαιρετικό κόλιανδρο. Τα χορτοφαγικά tacos επίσης δεν παραμελούνται και προσφέρουν νόστιμα υλικά όπως μαύρα φασόλια, γκουακαμόλε και τηγανητά λαχανικά. Ιδιαίτερα αξιοσημείωτη είναι η επιλογή από σπιτικές, vegan σάλτσες και τα σπιτικά τουρσί κρεμμυδάκια που ολοκληρώνουν κάθε πιάτο. Ένα άλλο highlight είναι τα ειδικά taco με θαλασσινά που προσφέρονται κάθε Παρασκευή.

Η ομάδα πίσω από τον Tacos Hermanos

Ο Laurenz Beldecchi, ο εκπαιδευμένος σεφ με μεξικανή οικογένεια, έζησε στο Μεξικό για δύο χρόνια. Αυτή η εμπειρία αντικατοπτρίζεται στις δημιουργίες της taquería του. Περιγράφει τα tacos του ως «street style», βασιζόμενος στο casual, αυθεντικό στυλ της μεξικανικής γαστρονομικής κουλτούρας. Το περίπτερό του στο Naschmarkt (Stand 509) είναι ανοιχτό Τρίτη έως Παρασκευή από τις 11 π.μ. έως τις 6 μ.μ. και το Σάββατο από τις 11 π.μ. έως τις 6 μ.μ. Για όποιον ενδιαφέρεται, υπάρχουν περισσότερες πληροφορίες και πληροφορίες στη σελίδα «Tacos Hermanos» στο Instagram.

Ο αριθμός των taquerías στη Βιέννη έχει σημειώσει αξιοσημείωτη αύξηση τα τελευταία χρόνια. Μεγαλόφωνος τον Τύπο Η ποικιλία κυμαίνεται από παραδοσιακά μεξικάνικα έως μοντέρνα fusion πιάτα. Το περίπτερο «Tacos Hermanos» είναι μέρος μιας ακμάζουσας γαστρονομικής σκηνής όπου κάθε λάτρης του τάκο έχει την αξία των χρημάτων του.

Κύμα Taco στη Βιέννη

Η αυξανόμενη δημοτικότητα του μεξικάνικου φαγητού στην πρωτεύουσα αντικατοπτρίζεται επίσης σε διάφορες προσφορές εστιατορίων. Υπάρχουν επί του παρόντος συνολικά 46 εστιατόρια που προσφέρουν μεξικάνικη κουζίνα και χωρίζονται σε πολλές κατηγορίες όπως «Μεξικάνικο, Μπαρ» ή «Μεξικάνικο, Ψητοπωλείο», όπως δείχνει μια επισκόπηση Tripadvisor δείχνει.

Η τάση προς τη μεξικάνικη κουζίνα είναι εμφανής και οι τοπικές σπεσιαλιτέ όπως οι quesabirrias είναι πολύ δημοφιλείς. Παραμένει συναρπαστικό να δούμε πώς θα συνεχίσει να αναπτύσσεται η κουλτούρα του τάκο στη Βιέννη με περίπτερα όπως το «Tacos Hermanos».